異常威克漢姆酵母是Wickerhamomyces屬的微生物，原產(chǎn)地為中國。主要用途為研究；生產(chǎn)，具體用途為釀造曲酒。
一、菌種簡介
平臺編號：Bio-63649
規(guī)格：凍干物
拉丁屬名：Wickerhamomyces Anomalus
中文名稱：異常威克漢姆酵母
拉丁名稱：Wickerhamomyces anomalus
模式菌株：否
來源歷史：←黑龍江省輕工科學(xué)研究院（W75）
收藏時間：2005/9/2
原始編號：HQ-89
特征特性：無性繁殖；細胞為芽殖；呈香腸狀。兼性厭氧。在含50%葡萄糖的高滲培養(yǎng)基中能生長。在添加1%乙酸的培養(yǎng)基中能生長。最適pH4.5-5.0。
參考用途：用于提高酒的含酯量，生香味。
生物危害程度：四類
致病對象：無
培養(yǎng)基編號：CM0077
培養(yǎng)基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養(yǎng)基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L（或用MEB代替），瓊脂 15.0g，自然pH。推薦使用商品化成品培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：25 ~28 ℃
需氧類型：好氧
用途：研究；生產(chǎn)；用于提高酒的含酯量，生香味。
注意事項：僅用于科學(xué)研究或者工業(yè)應(yīng)用等非醫(yī)療目的不可用于人類或動物的臨床診斷或治療，非藥用，非食用（產(chǎn)品信息以出庫為準）
二、儲存條件
凍干菌種和試管斜面請置于 2-8℃冷藏。
三、培養(yǎng)條件
1、培養(yǎng)基編號：CM0077 5 °Bé麥芽汁瓊脂
2、培養(yǎng)基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L（或用 MEB 代替），瓊脂 15.0g，自然 pH。推薦使用商品化成品培養(yǎng)基。
3、需氧類型：好氧
4、培養(yǎng)溫度：25℃
四、注意事項
1、菌種常規(guī)培養(yǎng)時間：細菌 1-2 天，酵母 3 天，霉菌 5-7 天，大型真菌 7-10 天。
2、試管斜面菌種請盡快轉(zhuǎn)接，不建議長期存放。
3、初次使用時請按照本說明書推薦條件進行復(fù)活培養(yǎng)，如使用其它類型培養(yǎng)基或培養(yǎng)條件造成菌種不活等損失，我單位不負責(zé)任。
4、使用者應(yīng)保證菌種的安全存儲和操作，帶菌廢棄物應(yīng)高壓滅菌處理后丟棄。
5、與菌種相關(guān)的其它信息請參閱微生物菌種查詢網(wǎng)網(wǎng)站(www.family998.com）。
五、凍干管打管說明書
1、安瓿瓶開封：用浸過 75％酒精的脫脂棉擦凈安瓿管，用火焰加熱其頂端，滴少量（2-3滴）無菌水至加熱頂端使之破裂（應(yīng)避免過多水蒸氣影響菌種的復(fù)蘇），用銼刀或者鑷子敲下已破裂的安瓿管頂端。
2、用無菌吸管吸取 0.3ml（建議勿超過 0.5ml）適宜的液體培養(yǎng)基(不添加瓊脂)，滴入管內(nèi)，輕輕振蕩，待安瓿管內(nèi)的菌體溶解呈懸浮狀，將溶解后的菌懸液轉(zhuǎn)移至盛有 4~5mL 液體培養(yǎng)基的試管中混勻，可將殘留在吸管中的 1-2 滴菌懸液轉(zhuǎn)接至固體培養(yǎng)基上。將液體試管和斜面試管于推薦條件下靜置培養(yǎng)，以液體培養(yǎng)結(jié)果為準。
3、凍干管打開后需一次用完，不能留存。另外，安瓿管內(nèi)大部分是用牛奶做保護劑，里面菌體為少數(shù)，復(fù)蘇時要全部菌懸液接在新鮮培養(yǎng)基上，否則可能造成復(fù)蘇不成功。
4、打管操作需由專業(yè)微生物技術(shù)人員在相應(yīng)的防護設(shè)備中進行，生物危害程度為三類的菌種應(yīng)在生物安全柜中操作，打管時凍干管應(yīng)遠離面部，保護眼睛。
5、打管操作應(yīng)在燒杯或托盤上方進行，用完凍干管應(yīng)滅菌處理后丟棄。
6、菌種復(fù)蘇時，請務(wù)必記錄好菌種的編號和制備批號，如若有菌種復(fù)蘇不活或者污染等情況，請在收到菌鐘后 2 個月內(nèi)聯(lián)系，逾期不予受理。
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