《嬰幼兒配方食品和乳粉》標準檢測用菌
《嬰幼兒配方食品和乳粉》該套標準系等效采用美國公職分析化學師協(xié)會（AOAC）方法起草制訂，旨在對我國嬰幼兒配方食品及乳粉中蛋白質、維生素、脂肪、糖類、無機鹽、微量元素等各種成份及溶解性、雜質度等物理性質進行質量控制，其中維生素B12、煙酸和煙酰胺、葉酸（葉酸鹽活性）、泛酸、游離生物素及肌醇等成份的測定可采用微生物方法進行檢測，由于標準中部分指定使用微生物名稱隨分類學研究變遷己發(fā)生改變，為方便廣大客戶使用，中國微生物菌種查詢網(wǎng)對本標準所涉及的4株檢測用菌種進行了收集和整理(詳見附錄)，希望能夠給檢測單位及相關企業(yè)檢測提供依據(jù)。
附錄：《嬰幼兒配方食品和乳粉》(GB 5413-2010)檢測用菌
標準編號----標準名稱----菌種名稱----CICC編號----ATCC編號----曾用名*
GB 5413.14-2010----維生素B12的測定----德氏乳桿菌乳酸亞種(Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis)----CICC 6077 ----ATCC 7830----萊士曼氏乳酸桿菌（Lactobacillus leichmannii）
GB 5413.15-2010----煙酸和煙酰胺的測定----植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）----CICC 6076----ATCC 8014----/
GB 5413.16-2010----葉酸（葉酸鹽活性）的測定----鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus)----CICC 6224----ATCC 7469----干酪乳桿菌（Lactobacillus casei）
GB 5413.17-2010----泛酸的測定----植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）----CICC 6076---ATCC 8014----/
GB 5413.19-2010----游離生物素的測定----植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）----CICC 6076----ATCC 8014----/
GB 5413.25-2010----肌醇的測定----釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae) ----CICC 1946----ATCC 9080----葡萄汁酵母 (Saccharomyces uvarum) ----
注：*曾用名為標準中該菌株所用名稱。