中文名稱：乳桿菌屬
拉丁名稱：Lactobacillus sp.
曾用名：乳桿菌屬
模式菌株： 是
來源歷史：←中國科學(xué)院成都生物研究所
收藏時(shí)間：2018-03-01
原始編號：JN-6 (Y).1
特征特性：MRS培養(yǎng)基上菌落圓形，表面光滑，白色，細(xì)胞桿狀，單個(gè)、成對或短鏈狀。革蘭氏陽性，不生芽孢。不液化明膠，接觸酶和氧化酶陰性。能在含10%NaCl的培養(yǎng)基中生長，產(chǎn)生乳酸。
參考用途：釀造豆瓣，產(chǎn)乳酸。
基因元器件： 1 ACGCAAACTG TCGACACTGA ATGCTTGCAT TCAGCGTTGG CAGGGCGAGT GGCGAACGGG 61 TGAGTAACAC GTGGGCAATC TGCCCAAAAG TGGGGGATAA CACTTGGAAA CAGGTGCTAA 121 TACCGCATCG ACCGGCTGAC CGCATGGTCG GCCGGGTAAA GACGGCTTTT AGCTGTCGCT 181 TTTGGATGAG CCCGCGGCGT ATTAACTAGT TGGTAAGGTA ACGGCTTACC AAGGTGATGA 241 TACGTAGCCG AACTGAGAGG TTGATCGGCC ACATTGGGAC TGAGACACGG CCCAAACTCC 301 TACGGGAGGC AGCAGTAGGG AATCTTCCAC AATGGACGCA AGTCTGATGG AGCAACGCCG 361 CGTGTATGAA GAAGGTCTTC GGATCGTAAA ATACTGTTGT CAGAGAAGAA CACGGGATAA 421 AGTAACTGTT GTCCCGCTGA CGGTATCTGA CCAGCAAGTC ACGGCTAACT ACGTGCCAGC 481 AGCCGCGGTA ATACGTAGGT GGCAAGCGTT GTCCGGATTT ATTGGGCGTA AAGGGAACGC 541 AGGCGGTCTT TTAAGTCTGA TGTGAAAGCC TTCGGCTTAA CCGGAGAAGT GCATTGGAAA 601 CTGGGAGACT TGAGTGCAGA AGAGGAGAGT GGAACTCCAT GTGTAGCGGT GAAATGCGTA 661 GATATATGGA AGAACACCAG TGGCGAAAGC GGCTCTCTGG TCTGTAACTG ACGCTGAGGT 721 TCGAAAGCGT GGGGAGCGAA CAGGATTAGA TACCCTGGTA GTCCACGCTG TAAACGCTGA 781 ATGCTAGGTG TTGGAGGGTT TCCGCCCTTC GGTGCCGCAG CTAACGCACT AAGCATTCCG 841 CCTGGGGAGT ACGATCGCAA GATTGAAACT CAAAGGAATT GACGGGGGCC CGCACAAGCG 901 GTGGAGCATG TGGTTTAATT CGAAGCAACG CGAAGAACCT TACCAGGTCT TGACATCTTT 961 TGACCATCTG AGAGATCAGC ATTTCCCTTC GGGGACAAAA TGACAGGTGG TGCATGGCTG 1021 TCGTCAGCTC GTGTCGTGAG ATGTTGGGTT AAGTCCCGCA ACGAGCGCAA CCCTTATTGT 1081 CAGTTGCCAG CATTCAGTTG GGCACTCTGG CGAGACTGCC GGTGACAAAC CGGAGGAAGG 1141 TGGGGATGAC GTCAAGTCAT CATGCCCCTT ATGACCTGGG CTACACACGT GCTACAATGG 1201 ACGATACAAC GAGTCGCGAG ACCGCGAGGT TCAGCTAATC TCTGAAAGTC GTTCTCAGTT 1261 CGGATCGTAG GCTGCAACTC GCCTACGTGA AGTCGGAATC GCTAGTAATC GCGGATCAGC 1321 ATGCCGCGGT GAATACGTTC CCGGGCCTTG TACACACCGC CCGTCACACC ATGAGAGTTT 1381 GTAACACCCA AAGCCG
生物危害程度：四類
致病對象：無
分離基物：后酵期郫縣豆瓣（發(fā)酵3個(gè)月）
采集地：四川省成都市郫都區(qū)
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基：0006 MRS培養(yǎng)基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐溫 80 1.0 g
乙酸鈉 5.0 g
檸檬酸三銨 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
瓊脂 15.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
pH 6.2～6.5
分離乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：30 ℃
需氧類型：厭氧
