中文名稱:擬香味類香味菌
拉丁名稱:Myroides odoratimimus
模式菌株: 否
來源歷史:←中國科學(xué)院成都生物研究所
收藏時間:2018/8/7
原始編號:SWY15(N).4
原產(chǎn)國:中國
特征特性:牛肉膏蛋白胨瓊脂上生長良好,菌落中等大小,濕潤,黃色。細(xì)胞較小,桿狀,G-,不產(chǎn)生芽孢,不產(chǎn)生鞭毛。在含葡萄糖的牛肉膏蛋白胨液體培養(yǎng)基中產(chǎn)生乙醇和水果芳香味。
參考用途:釀造豆瓣,產(chǎn)蛋白酶。
生物危害程度:四類
致病對象:無
分離基物:后酵期郫縣豆瓣(發(fā)酵6個月)
采集地:四川省成都市郫都區(qū)
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基:0002 營養(yǎng)肉湯瓊脂(Nutrient Agar)
蛋白胨 5.0 g
牛肉浸粉 3.0 g
NaCl 5.0 g
瓊脂 15.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
pH 7.0
培養(yǎng)芽胞桿菌時加入5 mg MnSO4·H2O,則有利于產(chǎn)生芽胞。以上成分121℃,滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不添加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度:30 ℃
需氧類型:好氧