中文名稱：米曲霉平展變種
拉丁名稱：Aspergillus oryzae var. effusus
模式菌株： 否
來源歷史：←四川食品發(fā)酵研究設計院(3.232) ←銀山糖廠
收藏時間：1978-11-30
原始編號：銀酒A6
特征特性：菌落顏色為黃綠色至黃色，菌落質地絨狀，表面平坦。分生孢子頭柱狀；分生孢子梗著生于氣絲，孢梗莖壁較光滑；產(chǎn)孢結構單層；頂囊燒瓶形；分生孢子球形，壁光滑。產(chǎn)糖化酶，酶活較高。
參考用途：酒精生產(chǎn)糖化用菌。
生物危害程度：四類
致病對象：無
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基：0077 麥芽汁瓊脂（Malt Extract Agar）
5°Bé麥芽汁 1000.0 mL
瓊脂 15.0 g
麥芽汁制備：大麥芽若干，粉碎后，加入4倍于麥芽重量的水，攪拌均勻，在55℃～60℃保溫箱中糖化4 h，取出過濾，得麥芽汁，測量此麥芽汁的體積和濃度(波美度Bé)后，分裝于已滅菌的三角瓶中。121℃，滅菌15 min后備用。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品MEA培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：28 ~30 ℃
需氧類型：好氧
