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嗜鹽四生球菌
    嗜鹽四生球菌
  • 平臺編號:bio-56746
  • 拉丁屬名: Tetragenococcus halophilus
  • 用途:在醬油釀造中發(fā)揮重要作用和增加特有風味。
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  • 注意事項:僅用于科學研究或者工業(yè)應用等非醫(yī)療目的不可用于人類或動物的臨床診斷或治療,非藥用,非食用(產(chǎn)品信息以出庫為準)

中文名稱:嗜鹽四生球菌

拉丁名稱:Tetragenococcus halophilus

模式菌株: 否

來源歷史:←華南理工大學生物科學與工程學院

收藏時間:2011/7/27

原始編號:scut-bio-230

特征特性:四聯(lián)球型,革蘭氏染色陽性,不運動;接觸酶反應陰性,能從葡萄糖產(chǎn)酸而不產(chǎn)氣;生長最適溫度為30 ℃;生長pH值范圍為4.5~7.0;在 NaCl含量為18%的搖瓶培養(yǎng)基中厭氧培養(yǎng)能產(chǎn)生乳酸,含量可達2.2%。耐高鹽乳酸菌,可耐受0 M-3.5 M鹽濃度。

參考用途:在醬油釀造中發(fā)揮重要作用和增加特有風味。

生物危害程度:四類

致病對象:無

分離基物:醬油發(fā)酵醬醪

采集地:廣州

培養(yǎng)條件

培養(yǎng)基:0970 嗜鹽四聯(lián)球菌培養(yǎng)基

酪胨 10.0 g

牛肉粉 8.0 g

酵母浸粉 4.0 g

葡萄糖 20.0 g

MgS04 0.2 g

乙酸鈉 5.0 g

檸檬酸三銨 2.0 g

磷酸氫二鉀 2.0 g

MnS04 0.05 g

吐溫80 1.0 g

NaCl 58.5 g

瓊脂 15.0 g

蒸餾水 1000.0 mL

pH 6.2

以上成分121℃,滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。也可使用MRS成品培養(yǎng)基,添加4%-6% NaCl。

培養(yǎng)溫度:30 ℃

需氧類型:好氧

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