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平臺編號：bio-58616
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拉丁屬名： Lactobacillus helveticus
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用途：研究；生產(chǎn)；酸奶發(fā)酵
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服務(wù)費用：
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注意事項：僅用于科學(xué)研究或者工業(yè)應(yīng)用等非醫(yī)療目的不可用于人類或動物的臨床診斷或治療，非藥用，非食用（產(chǎn)品信息以出庫為準）
瑞士乳桿菌
中文名稱：瑞士乳桿菌
拉丁名稱：Lactobacillus helveticus
曾用名：瑞士乳桿菌
模式菌株： 否
來源歷史：←東北農(nóng)業(yè)大學(xué)（1.9204）←乳品科學(xué)教育部重點實驗室分離
收藏時間：2006-03-31
原始編號：L14
特征特性：發(fā)酵果糖、葡萄糖和乳糖；不發(fā)酵蔗糖、麥芽糖、半乳糖、棉子糖、松三糖；最適pH5.5-6.2；最適發(fā)酵溫度40℃。革蘭氏染色后可見細長桿狀，單生。發(fā)酵乳糖產(chǎn)生乳酸。
參考用途：酸奶發(fā)酵
生物危害程度：四類
致病對象：無
分離基物：酸奶
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基：0006 MRS培養(yǎng)基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐溫 80 1.0 g
乙酸鈉 5.0 g
檸檬酸三銨 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
瓊脂 15.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
pH 6.2～6.5
分離乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：42 ℃
需氧類型：厭氧
