中文名稱：類干酪乳酪桿菌
拉丁名稱：Lacticaseibacillus paracasei
曾用名：類干酪乳桿菌
模式菌株： 否
來源歷史：←乳品科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室(1.0355)
收藏時間：2007-02-09
原始編號：2024/3/18
特征特性：能利用果糖、阿拉伯糖、木糖；菌落圓形、微小、隆起、乳白色不透明，邊緣呈波浪狀；45℃不生長；不耐4%NaCl。產(chǎn)細(xì)菌素，抑制酸土脂環(huán)酸芽胞桿菌、嗜酸乳桿菌、短乳桿菌、枯草芽孢桿菌和英諾克李斯特氏菌的生長
生物危害程度：四類
致病對象：無
分離基物：焦克
采集地：內(nèi)蒙古自治區(qū)
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基：0006 MRS培養(yǎng)基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐溫 80 1.0 g
乙酸鈉 5.0 g
檸檬酸三銨 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
瓊脂 15.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
pH 6.2～6.5
分離乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：37 ℃
需氧類型：好氧
