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中文名稱：植物乳植物桿菌

拉丁名稱：Lactiplantibacillus plantarum

曾用名：植物乳桿菌植物亞種 Lactobacillus plantarum subsp. plantarum

模式菌株： 否

來(lái)源歷史：←四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院（1.384）←四川農(nóng)業(yè)大學(xué)微生物系

收藏時(shí)間：2007/12/28

原始編號(hào)：G1-8

原產(chǎn)國(guó)：中國(guó)

特征特性：細(xì)胞桿狀、兩端圓、單個(gè)或長(zhǎng)鏈，0.5-5.3×0.3-0.6μm G+，不運(yùn)動(dòng)，無(wú)芽胞，有機(jī)化能，兼性厭氧；不分解馬尿酸鈉，從精氨酸不產(chǎn)氨，不還原硝酸鹽，不產(chǎn)吲哚和H2S；接觸酶陰性，無(wú)細(xì)胞色素；最適溫度30℃，最適pH 5.5~6.2。發(fā)酵主要產(chǎn)乳酸。

參考用途：發(fā)酵制泡菜、果蔬制品、飼料等。

生物危害程度：四類

致病對(duì)象：無(wú)

分離基物：泡菜(木瓜,黃瓜,蘿卜,苦耳瓜)

采集地：四川阿壩汶川縣

培養(yǎng)條件

培養(yǎng)基：0006 MRS培養(yǎng)基

酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g

牛肉浸粉 10.0 g

酵母浸粉 5.0 g

葡萄糖      20.0 g

吐溫 80 1.0 g

乙酸鈉 5.0 g

檸檬酸三銨 2.0 g

K2HPO4 2.0 g

MgSO4·7H2O  0.2 g

MnSO4·H2O 0.05 g

瓊脂 15.0 g

蒸餾水      1000.0 mL

pH 6.2～6.5

分離乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基。

培養(yǎng)溫度：30 ~32 ℃

需氧類型：好氧