中文名稱：植物乳植物桿菌
拉丁名稱：Lactiplantibacillus plantarum
曾用名：植物乳桿菌植物亞種 Lactobacillus plantarum subsp. plantarum
模式菌株： 否
來源歷史：←北京林業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系（1.0030）
收藏時(shí)間：2008/2/22
原始編號(hào)：Lp-4
原產(chǎn)國：中國
特征特性：糖發(fā)酵試驗(yàn)：對(duì)阿拉伯糖、纖維二糖、果糖、半乳糖、葡萄糖、乳糖、麥芽糖、甘露醇、甘露糖、蜜二糖、棉籽糖、核糖、山梨醇、山梨糖、蔗糖、海藻糖、木糖都發(fā)酵?？梢援a(chǎn)生功能性物質(zhì)γ-氨基丁酸（GABA），用于開發(fā)生產(chǎn)高GABA含量的功能性乳制品、保健品。
參考用途：發(fā)酵泡菜制品
生物危害程度：四類
致病對(duì)象：無
分離基物：白菜泡菜
采集地：張家口
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基：0006 MRS培養(yǎng)基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐溫 80 1.0 g
乙酸鈉 5.0 g
檸檬酸三銨 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
瓊脂 15.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
pH 6.2～6.5
分離乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：37 ℃
需氧類型：好氧
