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戊糖片球菌
    戊糖片球菌
  • 平臺編號:bio-60646
  • 拉丁屬名: Pediococcus pentosaceus
  • 用途:研究;教學(xué);生產(chǎn);干酪、黃油等發(fā)酵乳制品生產(chǎn)用發(fā)酵劑
  • 服務(wù)費用:
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  • 注意事項:僅用于科學(xué)研究或者工業(yè)應(yīng)用等非醫(yī)療目的不可用于人類或動物的臨床診斷或治療,非藥用,非食用(產(chǎn)品信息以出庫為準)

中文名稱:戊糖片球菌

拉丁名稱:Pediococcus pentosaceus

模式菌株: 否

來源歷史:←北京林業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系(1.0104)

收藏時間:2008/2/22

原始編號:Z38

原產(chǎn)國:中國

特征特性:發(fā)酵葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖、麥芽糖、半乳糖;不發(fā)酵纖維二糖、木糖;革蘭氏陽性,不形成芽胞,菌體呈球狀,菌落圓形,接觸酶陰性,不水解精氨酸,兼性厭氧。

參考用途:干酪、黃油等發(fā)酵乳制品生產(chǎn)用發(fā)酵劑

生物危害程度:四類

致病對象:無

分離基物:馬奶

采集地:內(nèi)蒙

培養(yǎng)條件

培養(yǎng)基:0006 MRS培養(yǎng)基

酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g

牛肉浸粉 10.0 g

酵母浸粉 5.0 g

葡萄糖      20.0 g

吐溫 80 1.0 g

乙酸鈉 5.0 g

檸檬酸三銨 2.0 g

K2HPO4 2.0 g

MgSO4·7H2O  0.2 g

MnSO4·H2O 0.05 g

瓊脂 15.0 g

蒸餾水      1000.0 mL

pH 6.2~6.5

分離乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃,滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基。

培養(yǎng)溫度:30 ℃

需氧類型:好氧

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