中文名稱：發(fā)酵粘液乳桿菌
拉丁名稱：Limosilactobacillus fermentum
曾用名：發(fā)酵乳桿菌 Lactobacillus fermentum
模式菌株： 否
來源歷史：←乳品科學(xué)教育部重點實驗室(1.0621)
收藏時間：2008/3/11
原始編號：29-2
原產(chǎn)國：中國
特征特性：發(fā)酵果糖、半乳糖、葡萄糖、葡萄糖酸鹽、乳糖、麥芽糖、蜜二糖、棉籽糖、核糖、蔗糖；不發(fā)酵苦杏仁苷、阿拉伯糖、纖維二糖、七葉苷、甘露醇、松三糖、鼠李糖、水楊苷、山梨醇、海藻糖、木糖。15℃和45℃均能生長。產(chǎn)酸性弱，不凝乳。
生物危害程度：四類
致病對象：無
分離基物：酸牛奶
采集地：新疆維吾爾自治區(qū)
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基：0006 MRS培養(yǎng)基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐溫 80 1.0 g
乙酸鈉 5.0 g
檸檬酸三銨 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
瓊脂 15.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
pH 6.2～6.5
分離乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：37 ℃
需氧類型：好氧
