平臺資源號：1511C0005000008587
中文名稱：植物乳植物桿菌
拉丁名稱：Lactiplantibacillus plantarum
曾用名：植物乳桿菌植物亞種 Lactobacillus plantarum subsp. plantarum
模式菌株： 否
來源歷史：←四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院(1.394)←四川農(nóng)業(yè)大學微生物系
收藏時間：2008/11/5
原始編號：2021/10/19
原產(chǎn)國：中國
特征特性：細胞桿狀、單個或鏈狀，0.6-2.0×0.4-0.6μm；G+，不運動，無芽胞；有機化能，兼性厭氧；不水解酪素和明膠，不還原硝酸鹽，不產(chǎn)吲哚和H2S；接觸酶陰性，無細胞色素；營養(yǎng)需要氨基酸、肽、鹽類等；最適溫度30~37℃，最適pH 5.5~6.2。發(fā)酵主要產(chǎn)乳酸。將種子液接入混合蔬菜汁中發(fā)酵48 h的產(chǎn)酸量為1.32%（以乳酸計）。
參考用途：發(fā)酵制乳制品、泡菜、果蔬制品、飼料等。
生物危害程度：四類
致病對象：無
分離基物：泡菜(豇豆,蓮花白)
采集地：四雅安雨城區(qū)
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基編號：CM0006
培養(yǎng)基名稱：MRS培養(yǎng)基
培養(yǎng)基成分：
CM0006:酪蛋白胨 10.0g，牛肉膏 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 5.0g，乙酸鈉 5.0g，檸檬酸二銨 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，瓊脂 15.0g，蒸餾水 1.0L，pH6.8。推薦使用商品化成品培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：37 ℃
需氧類型：好氧
