中文名稱：類干酪乳桿菌
拉丁名稱：Lactobacillus paracasei
來源歷史：←四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院(1.408) ←四川農(nóng)業(yè)大學(xué)微生物系
收藏時間：2008-11-05
原始編號：44411
原產(chǎn)國：中國
資源歸類編碼：15131319101
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；教學(xué)；生產(chǎn)
特征特性：細(xì)胞桿狀、單個、成對，1.0-3.5×0.5-0.7μm；G+，不運動，不產(chǎn)芽胞；化能異養(yǎng)，兼性厭氧；營養(yǎng)要求復(fù)雜，需要氨基酸、肽、鹽類、脂肪酸或脂肪酸脂類等。發(fā)酵主要產(chǎn)乳酸。將種子液接入混合蔬菜汁中發(fā)酵48 h的產(chǎn)酸量為1.03%（以乳酸計）。
具體用途：發(fā)酵制泡菜、果蔬制品等。
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號：
培養(yǎng)基名稱：MRS培養(yǎng)基
培養(yǎng)基成分：酪蛋白胨 10.0g，牛肉膏 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 5.0g，乙酸鈉 5.0g，檸檬酸二銨 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，瓊脂 15.0g，蒸餾水 1.0L，pH6.8。推薦使用商品化成品培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：37℃
需氧類型：好氧
分離基物：泡菜(豇豆,黃瓜,蘿卜,白菜)
采集地：四川樂山市區(qū)
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
