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平臺編號：bio-61188
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拉丁屬名： Lactobacillus sakei subsp. sakei
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用途：研究；教學(xué)；生產(chǎn)；發(fā)酵制乳制品，生產(chǎn)青貯飼料，制作泡菜。
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服務(wù)費用：
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注意事項：僅用于科學(xué)研究或者工業(yè)應(yīng)用等非醫(yī)療目的不可用于人類或動物的臨床診斷或治療，非藥用，非食用（產(chǎn)品信息以出庫為準(zhǔn)）
清酒乳桿菌清酒亞種
中文名稱：清酒乳桿菌清酒亞種
拉丁名稱：Lactobacillus sakei subsp. sakei
來源歷史：←四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院菌種站分離(1.495)
收藏時間：2008-11-05
原始編號：X-MR-5
原產(chǎn)國：中國
資源歸類編碼：15131319101
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；教學(xué)；生產(chǎn)
特征特性：菌落圓形、光滑、細(xì)密、乳白色或乳黃色，1.8-2.0mm；細(xì)胞桿狀、成對或成短鏈，0.5-0.9×0.6-1.5µm；G+，不形成芽胞，趨酸，化能異養(yǎng)，兼性厭氧；不還原硝酸鹽，不液化明膠，接觸酶陰性，從精氨酸不產(chǎn)氨；發(fā)酵松三糖、阿拉伯糖、木糖等。葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)乳酸。
具體用途：發(fā)酵制乳制品，生產(chǎn)青貯飼料，制作泡菜。
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號：CM0006
培養(yǎng)基名稱：MRS培養(yǎng)基
培養(yǎng)基成分：酪蛋白胨 10.0g，牛肉膏 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 5.0g，乙酸鈉 5.0g，檸檬酸二銨 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，瓊脂 15.0g，蒸餾水 1.0L，pH6.8。推薦使用商品化成品培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：37℃
需氧類型：好氧
分離基物：泡豬耳朵汁
采集地：四川溫江航天路
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
