中文名稱：類干酪乳酪桿菌
拉丁名稱：Lacticaseibacillus paracasei
曾用名：類干酪乳桿菌 Lactobacillus paracasei
模式菌株： 否
來源歷史：←四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院菌種站分離(1.824)
收藏時間：2008/11/5
原始編號：LJX2
原產(chǎn)國：中國
特征特性：菌體桿狀，單個、成對或呈短鏈狀排列，革蘭氏陽性。
參考用途：釀酒用。
生物危害程度：四類
致病對象：無
分離基物：窖泥
采集地：瀘州老窖酒廠窖池
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基：0006 MRS培養(yǎng)基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐溫 80 1.0 g
乙酸鈉 5.0 g
檸檬酸三銨 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
瓊脂 15.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
pH 6.2～6.5
分離乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：30 ℃
需氧類型：好氧
