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平臺編號：bio-62083
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拉丁屬名： Acetobacter pasteurianus
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用途：研究；教學；生產(chǎn)；食用醋
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服務費用：
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注意事項：僅用于科學研究或者工業(yè)應用等非醫(yī)療目的不可用于人類或動物的臨床診斷或治療，非藥用，非食用（產(chǎn)品信息以出庫為準）
巴氏醋桿菌
中文名稱：巴氏醋桿菌
拉丁名稱：Acetobacter pasteurianus
模式菌株： 否
來源歷史：←甘肅省科學院生物研究所(30135)
收藏時間：2008/11/21
原始編號：TC2
原產(chǎn)國：中國
特征特性：短桿狀，偶有長桿，單個，成雙或成鏈；無芽胞，G¯； 嚴格好氧；甘油、乙醇、乙酸鈉產(chǎn)酸，甲醇不產(chǎn)酸；接觸酶陽性，氧化酶陰性；不液化明膠，產(chǎn)吲哚和H2S；氧化乙醇到乙酸，乙酸和乳酸氧化到CO2和H2O。產(chǎn)醋酸能力較強，醋酸產(chǎn)量為5.1 g/100 ml。
參考用途：食用醋
生物危害程度：四類
致病對象：無
分離基物：醋醅
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基：0001 醋酸菌培養(yǎng)基（Acetobacter Medium）
葡萄糖 100.0 g
酵母浸粉 10.0 g
CaCO3 20.0 g
無水乙醇 20.0 mL
瓊脂 15.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
pH 6.8
以上成分121℃，滅菌15 min。冷至50 ℃后，添加20 mL過濾除菌的無水乙醇。液體培養(yǎng)基不添加瓊脂。
培養(yǎng)溫度：30 ℃
需氧類型：好氧
