其它中心編號:
中文名稱:泡盛曲霉變種
屬名:Aspergillus
種名加詞:awamori var.
來源歷史:←上海工業(yè)微生物研究所←無錫輕工業(yè)學院(WL-3001)
收藏時間:1979.00.00
原始編號:
原產國:
資源歸類編碼:15151913102
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生產
具體用途:生產白酒糖化用菌。
特征特性:菌落質地棉絨狀,扁平,邊緣為整齊的鋸齒狀,表面形成明顯的放射狀同心園;菌落顏色咖啡色;有少量滲出液。分生孢子頭球形;孢梗莖壁厚、光滑;頂囊球形;產孢結構雙層;分生孢子球形,咖啡色。產糖化酶和果膠酶。
生物危害程度:四類
寄主名稱:
致病對象:無
致病名稱:
傳播途徑:
分離基物:
采集地:
基因元器件:
培養(yǎng)基:5°Bé'米曲汁 1.0L,瓊脂 15.0g,自然pH。[注] 米曲汁的制備:將大米浸泡于清水中5h,直至可以用手捻碎無硬芯,上蒸鍋蒸熟,冷卻后接入米曲霉(Aspergillus oryzae),置于28℃恒溫箱中培養(yǎng)2天,待到米飯上長滿白色菌絲剛開始出現(xiàn)少量綠色孢子時,取出風干,即得干大米曲。稱取干大米曲1公斤,加水3000ml,在60℃保溫箱中保溫糖化數(shù)小時,待加碘液后不呈現(xiàn)蘭色反應(即無淀粉反應),取出煮沸,用紗布過濾,即得米曲汁,將米曲汁稀釋到5°Bé。
培養(yǎng)溫度:28-30℃
資源保藏類型:培養(yǎng)物
保存方法:真空冷凍干燥法
實物狀態(tài):有實物
共享方式:公益性共享;資源純交易性共享;合作研究共享;資源交換性共享
提供形式:凍干物
源數(shù)據(jù)主鍵:2373