中文名稱：異常威克漢姆酵母
拉丁名稱：Wickerhamomyces anomalus
來源歷史：←四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院酒組(2.451)
收藏時(shí)間：2007/2/9
原始編號(hào)：3282
原產(chǎn)國(guó)：中國(guó)
資源歸類編碼：15151113000
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產(chǎn)
特征特性：化能異養(yǎng)；嗜溫；趨酸；兼性厭氧。5Be′麥芽汁瓊脂30℃培養(yǎng)3天，菌落圓形、乳白色、有光澤、粘濕、全緣，3.0-6.8mm。細(xì)胞近球形、卵圓形、單個(gè)、少數(shù)雙個(gè)，2.5-3.5×3.0-5.0?m。無性繁殖方式為多邊芽殖；發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、 棉子糖、麥芽糖、D-半乳糖、D-松三糖。同化葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、棉子糖、D-半乳糖、海藻糖、D-松三糖、乳酸；不同化菊芋糖、檸檬酸、琥珀酸、甘油、D-山梨醇、D-甘露醇、硫酸銨；不同化硝酸鉀、鹽酸乙胺。
具體用途：以糖蜜為原料發(fā)酵生產(chǎn)酒精。
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號(hào)：CM0077
培養(yǎng)基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養(yǎng)基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養(yǎng)溫度：28-30℃
需氧類型：好氧
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
