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其它中心編號(hào)：
中文名稱(chēng)：曲霉屬
屬名：Aspergillus
種名加詞：sp.
來(lái)源歷史：←四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院酒所分離(3.402)
收藏時(shí)間：2007.2.9
原始編號(hào)：21831
原產(chǎn)國(guó)：
資源歸類(lèi)編碼：15151913102
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產(chǎn)
具體用途：釀造曲酒。
特征特性：察氏瓊脂培養(yǎng)基30℃培養(yǎng) 7天，菌落圓形、棕褐色，基絲橄欖色，氣絲白色，表面疏松、絨狀、有溝紋，邊緣纖維狀，4.0-4.5cm。孢子頭球形、放射狀；分生孢子球形、小疣狀突起，2.58-4.55μm；頂囊球形，小梗單層，孢子梗基質(zhì)著生多數(shù)基絲粗糙或光滑?；墚愷B(yǎng)；嗜溫；趨酸；兼性厭氧。    
生物危害程度：四類(lèi)
寄主名稱(chēng)：
致病對(duì)象：無(wú)
致病名稱(chēng)：
傳播途徑：
分離基物：
采集地：
基因元器件：
培養(yǎng)基：5°Bé'米曲汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。[注] 米曲汁的制備：將大米浸泡于清水中5h，直至可以用手捻碎無(wú)硬芯，上蒸鍋蒸熟，冷卻后接入米曲霉（Aspergillus oryzae）,置于28℃恒溫箱中培養(yǎng)2天，待到米飯上長(zhǎng)滿(mǎn)白色菌絲剛開(kāi)始出現(xiàn)少量綠色孢子時(shí)，取出風(fēng)干，即得干大米曲。稱(chēng)取干大米曲1公斤，加水3000ml，在60℃保溫箱中保溫糖化數(shù)小時(shí)，待加碘液后不呈現(xiàn)蘭色反應(yīng)（即無(wú)淀粉反應(yīng)），取出煮沸，用紗布過(guò)濾，即得米曲汁，將米曲汁稀釋到5°Bé。
培養(yǎng)溫度：28-30℃
資源保藏類(lèi)型：培養(yǎng)物
保存方法：真空冷凍干燥法
實(shí)物狀態(tài)：有實(shí)物
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
源數(shù)據(jù)主鍵：40855