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平臺(tái)編號(hào)：bio-66510
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拉丁屬名： Aspergillus sojae
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規(guī)格：凍干粉
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用途：釀造醬油。
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服務(wù)費(fèi)用：
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注意事項(xiàng)：僅用于科學(xué)研究或者工業(yè)應(yīng)用等非醫(yī)療目的不可用于人類或動(dòng)物的臨床診斷或治療，非藥用，非食用（產(chǎn)品信息以出庫為準(zhǔn)）
醬油曲霉
中文名稱：醬油曲霉
拉丁名稱：Aspergillus sojae
來源歷史：←四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院分離（3.714）
收藏時(shí)間：2007/12/28
原始編號(hào)：2042
原產(chǎn)國：中國
資源歸類編碼：15151913102
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；教學(xué)；生產(chǎn)
特征特性：察氏瓊脂培養(yǎng)基30℃培養(yǎng) 7天，菌落圓形、深黃綠色、基絲黃色，表面平坦、孢子稠密、邊緣白色絨毛狀，3.5-6 .0cm；背面培養(yǎng)基顏色暗淺黃色。分生孢子球形、粗糙，4.57-7.10?m；孢子頭放射狀或棒狀；頂囊橢圓形、2/3可孕；小梗單層；孢子梗著生基絲和氣絲、有細(xì)刺?；墚愷B(yǎng)；嗜溫；趨酸；兼性厭氧。產(chǎn)蛋白酶。
具體用途：釀造醬油。
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號(hào)：CM0085
培養(yǎng)基名稱：6-7 °Bé米曲汁瓊脂(6-7°Bé Koji Extract Agar)
培養(yǎng)基成分：6～7°Bé米曲汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養(yǎng)溫度：28-30℃
需氧類型：好氧
分離基物：麩曲
采集地：四川瀘州某醬園廠
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
