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面粉增白劑的快速檢測(cè) （面粉增白劑速測(cè)卡使用說(shuō)明）

方法編號(hào)：CDC-2231

1 檢測(cè)意義：過(guò)氧化苯甲酰（BPO），曾經(jīng)作為小麥粉的增白劑。由于存在對(duì)人體產(chǎn)生危害的風(fēng)險(xiǎn)，從2011年起，我國(guó)正式禁用。

2 快檢方法

2.1 取1g面粉于具塞試管中，加入3ml無(wú)水乙醇，蓋塞后劇烈震蕩3分鐘以上，靜置大約10分鐘。

2.2 取一片速測(cè)卡，揭去卡片上的保護(hù)膜，將圓形試紙端插入樣液中浸濕后取出，另取一片速測(cè)卡，沾取無(wú)水乙醇作為對(duì)照，約5分鐘待試紙晾干后，兩卡比對(duì)。

3結(jié)果判斷：樣品測(cè)試卡與對(duì)照卡相比，如果樣品測(cè)試卡出現(xiàn)藍(lán)色即為陽(yáng)性結(jié)果。如需定量，可與比色板比對(duì)，找出與比色板上相同或相近的色階，色階上標(biāo)示的含量乘以3，即為樣品中過(guò)氧化苯甲酰的大概含量mg/kg。精確數(shù)據(jù)以實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果為準(zhǔn)。

4說(shuō)明：用本方法檢測(cè)的樣品為陽(yáng)性結(jié)果，在實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)為陰性結(jié)果時(shí)，應(yīng)考慮該樣品可能加入了不允許加入的過(guò)氧化鈣等漂白物質(zhì)。

5 產(chǎn)品包裝：速測(cè)卡20片(有效期見(jiàn)包裝標(biāo)示)，對(duì)照色卡1片，4ml離心管4支（沖洗干凈可反復(fù)使用）。說(shuō)明書(shū)1份。