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食品中重金屬鉛的快速檢測 重金屬鉛速測試劑包使用說明

方法編號：CDC-1107

1.適用范圍：適用于應(yīng)急保障以及日常對白糖、皮蛋、蔬菜水果等樣品中重金屬鉛離子的現(xiàn)場快速檢測。檢測限0.1mg/kg。

2.樣品處理：稱取白糖2.0g，或搗碎的皮蛋蛋白2.0g，或其它搗碎的樣品2.0g于容器中，加入蒸餾水或純凈水至10mL容量，攪拌后浸泡10min以上。

3.樣品檢測：取樣品處理后的上清液或濾液5mL于比色管中，依次加入4滴A試劑，5滴B試劑，5滴C試劑，蓋蓋后上下輕輕顛倒三次使溶液混勻（不要劇烈震蕩，防止產(chǎn)生氣泡影響觀察），放置3min后，開蓋后由上向下觀察比色管中溶液顏色變化并與比色卡比對，找出相同或相近的色階，色階上標(biāo)示的數(shù)值乘以5（樣品處理時稀釋了5倍）即為樣品中所含鉛mg/kg的大概含量。

4.說明與注意

4.1本方法為現(xiàn)場快速檢測方法，主要檢測樣品中離子鉛的含量，實際樣品中鉛的總量（含有機鉛）會比本檢測結(jié)果高，精確定量應(yīng)以國標(biāo)法為準(zhǔn)。

4.2當(dāng)遇到有些樣品加入C試劑后出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象時，可以取消C試劑的加入，所得結(jié)果乘以3即為樣品中所含鉛mg/kg的大概含量。 4.3部分食品中鉛的限量標(biāo)準(zhǔn)（供參考）：水果蔬菜≤0.1mg/kg；谷類、豆類、薯類、禽畜肉類、鮮蛋等≤0.2mg/kg；球莖蔬菜≤0.3mg/kg；白糖、餅干類食品≤0.5mg/kg；皮蛋≤0.5mg/kg；茶葉≤5mg/kg。

5.試劑盒配置：A、B、C試劑各1瓶，比色卡1片，比色管5只（清洗干凈后可重復(fù)使用）。試劑保質(zhì)期16個月。