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地溝油中極性標示物篩查速測包-使用說明

方法編號CDC-2054

1.檢測意義：廣義的地溝油主要包含潲水油、煎炸老油和其他劣質(zhì)油。這些油在產(chǎn)生的過程中，常常會伴隨著產(chǎn)生一些極性物質(zhì)，這些物質(zhì)在重新加工、精煉、回收的過程中不易被去除。利用該特性，通過極性組分與特定試劑反應(yīng)顯色的原理，對油樣進行現(xiàn)場篩查，或為監(jiān)管人員追蹤溯源、搗毀制售窩點提供辦案線索。

2.操作方法：用吸管吸取油樣4滴到檢測管中，加入6滴極性標識物檢測試劑，蓋好蓋子，上下劇烈搖動50次，將其插入試管架，連同試管架一起放入沸水中煮沸2分鐘（不要超3分鐘），取出，2分鐘內(nèi)觀察顏色變化。2分鐘后的變化結(jié)果無效。

3.結(jié)果判定：樣液顏色無變化時為陰性結(jié)果，樣液出現(xiàn)粉紅色時為陽性結(jié)果，樣液中的極性物質(zhì)越多顏色越紅。本方法為快速檢測方法，對于陽性樣品，可送實驗室進一步檢測。

注意：食用油本身存在有微量的極性物質(zhì)，試管加熱的時間不易超過3分鐘。 001

4.包裝配置：試管架1個，試液一瓶，試管、吸管各20支。

5.試劑有效期：避光干燥處保存，有效期16個月。