中文名稱：小麥曲霉
拉丁名稱：Aspergillus tritici
模式菌株： 否
來源歷史：←福建廈門酒廠(廈門白曲)
收藏時間：1979/1/1
特征特性：菌落顏色白色，菌落質地絨狀，邊緣呈不規(guī)則鋸齒狀。分生孢子頭白色，球形，幼時近柱形；分生孢子梗壁光滑無色；頂囊球形；分生孢子白色，球形，表面光滑。有糖化酶活力。轉化去氫木香內酯及木香氫內酯能力強。
參考用途：釀造小曲酒，甜酒。
生物危害程度：四類
致病對象：無
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基：PDA培養(yǎng)基
馬鈴薯浸提液 1000.0 mL
葡萄糖 20.0 g
瓊脂 15.0 g
pH 自然
馬鈴薯浸提液：取去皮馬鈴薯200.0 g，切成小塊，加水1000.0 mL煮沸30 min，濾去馬鈴薯塊，將濾液補足至1000.0 mL。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：28 ~30 ℃
需氧類型：好氧
參考文獻
