叢毛紅曲是Monascus屬的微生物，原產(chǎn)地為中國。主要用途為研究；生產(chǎn)，具體用途為生產(chǎn)紅曲米。
一、菌種簡介
平臺編號：Bio-66755
提供形式：凍干物
拉丁屬名：Monascus Pilosus
中文名稱：叢毛紅曲
屬名：Monascus
種名加詞：pilosus
來源歷史：←甘肅省科學院生物研究所(61311)
收藏時間：2008.11.21
原始編號：HZ6
資源歸類編碼：15151515101
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；教學；生產(chǎn)
具體用途：葡萄糖淀粉酶
特征特性：在麥芽汁瓊脂平皿上：呈膜狀的蔓延生長物，表面無褶皺，有白絨，菌絲體初期白色，老熟后肉紅色，背面肉紅色；菌絲具隔，多核，分枝；分生孢子梗菌絲狀，分生孢子球形或梨形。
生物危害程度：四類
致病對象：無
培養(yǎng)基：馬鈴薯提取液 1.0L，葡萄糖 20.0g，瓊脂 15.0g，pH自然。[注] 馬鈴薯提取液：取去皮馬鈴薯200g，切成小塊，加水1.0L煮沸30min，濾去馬鈴薯塊，將濾液補足至1.0L。
培養(yǎng)溫度：25-28℃
資源保藏類型：培養(yǎng)物
保存方法：真空冷凍干燥法
實物狀態(tài)：有實物
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
用途：研究；教學；生產(chǎn)；葡萄糖淀粉酶
注意事項：僅用于科學研究或者工業(yè)應用等非醫(yī)療目的不可用于人類或動物的臨床診斷或治療，非藥用，非食用（產(chǎn)品信息以出庫為準）
二、形態(tài)特征
菌絲不規(guī)律的分枝，有橫隔，透明無色，通常寬2.0-5.1μm,分生孢子單生或成鏈，倒梨形至球形，直徑5.8-15.7×4.1-15.4μm。閉囊殼直徑27.5-43.1μm。未觀察到子囊，子囊孢子寬橢圓形3.1-5.6×3.1-4.7μm。 麥芽提取物瓊脂（MEA），25℃，培養(yǎng)7d：菌落直徑30mm，白色，成熟后（14d）閉囊殼和分生孢子面無色透明，厚薄適中，表面有放射狀皺紋，絲絨狀，滲出液橙色，菌落反面金黃色，無可溶性色素。菌絲不規(guī)律的分枝，有橫隔，透明無色，分生孢子單生或成鏈，倒梨形至球形。未觀察到子囊，子囊孢子寬橢圓形。產(chǎn)糖化酶，活力較高。
三、功能功效
1、分解出長石、云母等礦物中的鉀、硅，也能分解出磷灰石中的磷，，具有溶磷、釋鉀和固氮功能，同時能在生長繁殖過程中產(chǎn)生有機酸、氨基酸、多糖、激素等有利于植物吸收和利用的物質(zhì)。
2、本品在土壤中繁殖后，分泌植物生長刺激素及多種酶，以增強作物對一些病害的抵抗力；也抑制其他病原菌的生長。
3、菌體內(nèi)的鉀在菌體死亡后，游離出來，又可被植物吸收利用。作為微生物肥料中的一種重要功能菌，可提高土壤速效鉀、磷含量，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)等多種效。
四、菌株培養(yǎng)
1、菌種是指食用菌菌絲體及其生長基質(zhì)組成的繁殖材料。菌種分為母種（一級種）、原種（二級種）和栽培種（三級種）三級。工業(yè)發(fā)酵的有用菌種，其篩選步驟包括菌種分離、初篩和復篩。
2、挑選具有某種能力的有用菌種，也稱種子制備，是指菌種在一定條件下，經(jīng)過擴大培養(yǎng)成為具有一定數(shù)量和質(zhì)量的純生產(chǎn)菌種的制備過程。以作接入發(fā)酵罐中進一步擴大菌體量及合成產(chǎn)物之用。
3、種子制備包括孢子制備和菌絲體制備菌種制備。
4、保存在沙土管或冷凍管中的生產(chǎn)菌種，用無菌手續(xù)挑取少許，接入瓊脂斜面培養(yǎng)基上，在25℃（或較高溫度）下培養(yǎng)5～7天（或較長時間。所得孢子還需進一步用較大表面積的固體培養(yǎng)基以獲得更多孢子（對于霉菌類孢子制備，多數(shù)采用大米、小米之類的天然培養(yǎng)基）。
5、將培養(yǎng)成熟的斜面孢子制成懸浮液，接種到扁瓶固體培養(yǎng)基上，于25～28℃培養(yǎng)14天。將成熟的扁瓶孢子于真空中抽干，使水分降至10%以下，并放入 4℃冰箱中備用。一次制得的孢子瓶可在生產(chǎn)上延續(xù)使用半年左右。
6、如果有些生產(chǎn)菌種不產(chǎn)孢子，如赤霉素產(chǎn)生菌或產(chǎn)孢子不多的，則可采用搖瓶液體培養(yǎng)制得菌絲體，作種子罐的種子。種子罐的目的是使接入有限的孢子或菌絲體迅速發(fā)芽、生長、繁殖成大量菌體。其中的培養(yǎng)基組分應是易于被菌體利用的碳源（如葡萄糖）和氮源（如玉米漿），及無機鹽(如磷酸鹽)等。作為發(fā)酵罐的種子應生命力旺盛、染色深、菌絲粗壯，無雜菌及異常菌體。接種量一般在10%～20%。
五、實驗內(nèi)容
1、稱量→溶化→調(diào)pH→過濾→分裝→加塞→包扎→滅菌→無菌檢查
2、干熱滅菌:裝入待滅菌物品→升溫→恒溫→降溫→開箱取物
3、高壓蒸汽滅菌:加水→裝物品→加蓋→加熱→排冷空氣→加壓→恒壓→降壓回零→排汽→取物→無菌檢查
4、過濾除菌:組裝滅菌→連接→壓濾→無菌檢查→清洗滅菌
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