用途:用于食品中嗜熱鏈球菌總數(shù)測定。
成分(g/L) :
大豆蛋白胨5.0
牛肉浸粉3.0
酵母浸粉3.0
葡萄糖20.0
乳糖20.0
碳酸鈣10.0
瓊脂15.0
中性紅0.05
pH值6.0 ± 0.1 25℃
檢驗原理:
大豆蛋白胨、牛肉膏粉和酵母膏粉提供氮源、維生素和生長因子;葡萄糖和乳糖為可發(fā)酵糖類提供碳源;乳酸菌發(fā)酵糖產(chǎn)酸使菌落周圍碳酸鈣溶解,以辨別乳酸菌;瓊脂是培養(yǎng)基的凝固劑;中性紅為pH 指示劑。
用法:
稱取本品80.0g,加熱煮沸溶解于 1000ml 蒸餾水中,121℃高壓滅菌 15 分鐘,備用。