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平臺編號：bio-55990
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相關(guān)信息： Litmus mike medium
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規(guī)格：250g
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用途：用于乳酸菌石蕊牛奶凝固試驗
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服務(wù)費用：
加載中…… - 訂購
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注意事項：僅用于科學(xué)研究或者工業(yè)應(yīng)用等非醫(yī)療目的不可用于人類或動物的臨床診斷或治療，非藥用，非食用（產(chǎn)品信息以出庫為準）
石蕊牛奶培養(yǎng)基
用途:用于乳酸菌石蕊牛奶凝固試驗。
成分(g/L)：
脫脂奶粉100.0
石蕊1.67
pH值6.0-6.8 25℃
檢驗原理
石蕊是一種pH指示劑，在酸性溶液（pH≤4.5）呈紅色，在堿性（pH＞8.3）呈藍色，培養(yǎng)基本色應(yīng)為紫藍色（4.5＜pH≤8.3）。同時石蕊也具有可還原的性質(zhì)，某些細菌能夠把石蕊還原成無色。牛奶中含有酪蛋白、乳蛋白、乳球蛋白和乳糖，某些含有凝乳酶的細菌可以使牛奶凝固，這些細菌通過使酪蛋白轉(zhuǎn)化成副酪蛋白，或者發(fā)酵乳糖產(chǎn)生大量酸使酪蛋白沉淀使牛奶凝固。還有些細菌產(chǎn)生脂酶，分解牛奶中的脂肪，形成黃色透明液體。另外，部分細菌具有酪蛋白水解酶，可催化酪蛋白水解，最終轉(zhuǎn)化成透明液體的酪蛋白原沉淀物，整個過程稱為蛋白胨化。
成分(g/L)：
脫脂奶粉100.0
石蕊1.67
pH值6.0-6.8 25℃
檢驗原理
石蕊是一種pH指示劑，在酸性溶液（pH≤4.5）呈紅色，在堿性（pH＞8.3）呈藍色，培養(yǎng)基本色應(yīng)為紫藍色（4.5＜pH≤8.3）。同時石蕊也具有可還原的性質(zhì)，某些細菌能夠把石蕊還原成無色。牛奶中含有酪蛋白、乳蛋白、乳球蛋白和乳糖，某些含有凝乳酶的細菌可以使牛奶凝固，這些細菌通過使酪蛋白轉(zhuǎn)化成副酪蛋白，或者發(fā)酵乳糖產(chǎn)生大量酸使酪蛋白沉淀使牛奶凝固。還有些細菌產(chǎn)生脂酶，分解牛奶中的脂肪，形成黃色透明液體。另外，部分細菌具有酪蛋白水解酶，可催化酪蛋白水解，最終轉(zhuǎn)化成透明液體的酪蛋白原沉淀物，整個過程稱為蛋白胨化。