微生物取樣的適用范圍與操作規(guī)程及安全注意事項！
小楊 / 2025-03-31 09:40:50
一、目的
規(guī)范微生物取樣操作流程，確保樣品代表性、完整性和可追溯性，避免交叉污染，保障檢測結(jié)果的準確性。
二、適用范圍
適用于食品、水樣、環(huán)境表面、醫(yī)療樣本、工業(yè)產(chǎn)品等微生物檢測樣品的采集。
三、職責(zé)
取樣人員：按規(guī)程操作，確保樣品無菌性和完整性。
監(jiān)督人員：檢查取樣過程是否符合規(guī)范。
樣品管理員：負責(zé)樣品接收、登記及儲存。
四、安全注意事項
穿戴個人防護裝備（PPE）：無菌手套、口罩、防護服、護目鏡。
操作前后對工具和工作臺進行消毒（75%酒精或紫外線照射）。
生物危害樣品需在生物安全柜內(nèi)操作。
廢棄物按生物安全要求處理（高壓滅菌或?qū)Ｓ冕t(yī)療廢物容器）。
五、設(shè)備和材料
無菌取樣容器（如采樣袋、試管、拭子、接觸皿）。
滅菌取樣工具（剪刀、鑷子、吸管、采樣勺）。
冰袋或保溫箱（需低溫保存的樣品）。
標簽、防水記號筆、記錄表。
消毒劑（酒精棉球、含氯消毒液）。
滅菌指示膠帶（驗證滅菌效果）。
六、取樣前準備
檢查設(shè)備：確認取樣工具、容器已滅菌且在有效期內(nèi)。
規(guī)劃取樣點：根據(jù)檢測目的選擇代表性區(qū)域（如生產(chǎn)線不同環(huán)節(jié)、環(huán)境多點位）。
填寫標簽：記錄樣品名稱、編號、取樣時間、地點、保存條件等信息。
消毒操作區(qū)：用酒精擦拭取樣工具接觸面。
七、取樣步驟
1、液體樣品（如飲料、水樣）
搖勻后，用無菌吸管或注射器吸取10~50 mL，注入無菌容器。
水樣：自來水需先放水1~2分鐘；開放水體需取不同深度樣品。
2、固體樣品（如食品、土壤）
無菌操作下取內(nèi)部代表性部分（避免表面污染），重量≥25 g。
使用滅菌刀具或采樣勺，直接裝入無菌袋中密封。
3、環(huán)境表面（如設(shè)備、臺面）
用無菌拭子蘸取無菌生理鹽水，在10 cm²面積上橫向、縱向各涂抹5次。
或使用接觸皿直接按壓表面5~10秒。
4、空氣微生物
使用空氣采樣器或沉降法（平板暴露15~30分鐘）。
5、醫(yī)療樣本（如咽拭子、傷口分泌物）
嚴格無菌操作，避免污染，取樣后立即密封送檢。
八、記錄與標識
現(xiàn)場填寫《取樣記錄表》，包括：
樣品名稱、編號、取樣時間/地點、操作人員。
環(huán)境條件（溫度、濕度、消毒情況）。
樣品容器貼牢防水標簽，避免信息模糊。
九、運輸與保存
1、保存條件：
常溫樣品：4小時內(nèi)送檢。
低溫樣品：2~8℃冷藏或-20℃冷凍（用冰袋或保溫箱）。
2、運輸要求：
防震、防泄漏，避免陽光直射。
生物危害樣品需專用運輸箱并標注警示標識。
十、質(zhì)量控制
空白對照：隨機抽取1~2個未使用容器作為陰性對照。
重復(fù)取樣：同一批次/區(qū)域至少取2份平行樣。
記錄異常情況（如容器破損、溫度失控）。
十一、應(yīng)急處理
樣品泄漏：立即用消毒劑覆蓋處理，報告責(zé)任人。
人員暴露：用清水沖洗接觸部位，按生物安全預(yù)案處理。
十二、參考文件
《GB 4789.1-2016 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 總則》
《ISO 18593:2018 食品微生物學(xué) 表面取樣的水平方法》
實驗室內(nèi)部《生物安全管理手冊》
注意事項：
操作前需接受專業(yè)培訓(xùn)并通過考核。
定期校準取樣工具，確保無菌狀態(tài)。
可根據(jù)具體行業(yè)或?qū)嶒炇乙笱a充細節(jié)（如潔凈車間取樣規(guī)范、致病菌特殊操作等）。
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