高壓蒸汽滅菌和煮沸滅菌的核心原理差異及優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比！
小楊 / 2025-08-16 08:45:13
百歐博偉生物：高壓蒸汽滅菌和煮沸滅菌是實(shí)驗(yàn)室常用的兩種滅菌方法，二者在原理、效果、適用場(chǎng)景等方面差異顯著，以下從優(yōu)缺點(diǎn)角度進(jìn)行詳細(xì)對(duì)比：
一、核心原理差異
高壓蒸汽滅菌：在密閉高壓滅菌鍋中，通過(guò)提高蒸汽壓力（通常 103.4kPa）使溫度升至 121℃，在高溫高壓環(huán)境下殺滅包括芽孢在內(nèi)的所有微生物。
煮沸滅菌：在常壓下（101kPa），通過(guò)水沸騰（100℃）殺滅微生物繁殖體，對(duì)芽孢效果有限。
二、優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比表
（一）高壓蒸汽滅菌
1、滅菌效果
優(yōu)點(diǎn)：能殺滅所有微生物（包括細(xì)菌芽孢、真菌孢子等抵抗力極強(qiáng)的微生物），滅菌徹底，是國(guó)際公認(rèn)的“絕對(duì)無(wú)菌”標(biāo)準(zhǔn)方法。
缺點(diǎn)：無(wú)明顯缺陷，僅需嚴(yán)格控制參數(shù)（溫度、時(shí)間、壓力）。
2、適用范圍
優(yōu)點(diǎn)：適用范圍廣，包括培養(yǎng)基（含瓊脂、葡萄糖等成分）、玻璃器皿、手術(shù)器械、敷料、液體樣品等。
缺點(diǎn)：對(duì)體積過(guò)大或不耐高壓的物品（如塑料離心管）不適用。
3、操作便捷性
優(yōu)點(diǎn)：自動(dòng)化程度高（現(xiàn)代滅菌鍋可預(yù)設(shè)程序），無(wú)需持續(xù)監(jiān)控。
缺點(diǎn)：設(shè)備成本高，需定期維護(hù)（校準(zhǔn)壓力、溫度），操作前需學(xué)習(xí)規(guī)范（如排氣步驟）。
4、對(duì)物品的影響
優(yōu)點(diǎn)：滅菌時(shí)間短（通常 121℃、20 分鐘），對(duì)多數(shù)耐高溫物品（如玻璃、金屬）損傷小。
缺點(diǎn)：高壓可能導(dǎo)致密封容器破裂，高溫可能破壞部分熱敏成分（如某些抗生素）。
5、能耗與成本
優(yōu)點(diǎn)：滅菌效率高，單位時(shí)間內(nèi)處理量大，長(zhǎng)期使用性價(jià)比高。
缺點(diǎn)：設(shè)備購(gòu)置成本高（數(shù)千元至數(shù)萬(wàn)元），能耗較高（需加熱至 121℃并維持壓力）。
（二）煮沸滅菌
1、滅菌效果
優(yōu)點(diǎn)：可殺滅多數(shù)細(xì)菌繁殖體、真菌營(yíng)養(yǎng)體及部分病毒。
2、適用范圍
優(yōu)點(diǎn)：適用于耐煮的小件物品（如玻璃試管、注射器）、對(duì)無(wú)菌要求低的培養(yǎng)基（如基礎(chǔ)教學(xué)用）。
缺點(diǎn)：不適合熱敏成分（如維生素、酶）（長(zhǎng)時(shí)間煮沸易破壞），也不適合大容量或復(fù)雜物品。
3、操作便捷性
優(yōu)點(diǎn)：設(shè)備簡(jiǎn)單（普通鍋具即可），成本極低，操作門(mén)檻低，無(wú)需專業(yè)培訓(xùn)。
缺點(diǎn)：需持續(xù)監(jiān)控（防止干鍋、溢出），滅菌時(shí)間長(zhǎng)（通常 30~60 分鐘），且受海拔影響（高原沸點(diǎn)低，需延長(zhǎng)時(shí)間）。
4、對(duì)物品的影響
優(yōu)點(diǎn)：常壓操作，對(duì)容器耐壓性要求低，適合脆弱玻璃器皿。
缺點(diǎn)：長(zhǎng)時(shí)間煮沸易導(dǎo)致培養(yǎng)基成分分解（如瓊脂凝固力下降、葡萄糖碳化），物品易生銹（如未擦干的金屬器械）。
5、能耗與成本
優(yōu)點(diǎn)：設(shè)備成本幾乎可忽略（利用現(xiàn)有鍋具），能耗低（僅需加熱至 100℃）。
缺點(diǎn)：滅菌效率低，不適合批量處理，且因滅菌不徹底可能導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)重復(fù)失敗，間接增加成本。
三、總結(jié)與適用場(chǎng)景建議
優(yōu)先選高壓蒸汽滅菌：用于醫(yī)療、科研、制藥等對(duì)無(wú)菌要求嚴(yán)格的場(chǎng)景，如微生物培養(yǎng)基（尤其是
改良馬丁瓊脂等用于真菌培養(yǎng)的培養(yǎng)基）、手術(shù)器械、生物樣本等。
僅在特殊情況選煮沸滅菌：用于基礎(chǔ)教學(xué)演示、家庭消毒（如餐具）、對(duì)無(wú)菌要求極低的臨時(shí)實(shí)驗(yàn)，且需明確其局限性（無(wú)法保證完全無(wú)菌）。
簡(jiǎn)言之，高壓蒸汽滅菌是“高效、徹底但成本較高”的標(biāo)準(zhǔn)方法，煮沸滅菌是“簡(jiǎn)易、低成本但效果有限”的應(yīng)急手段，二者不可相互替代，需根據(jù)實(shí)際需求選擇。
北京百歐博偉生物技術(shù)有限公司擁有Biolog微生物鑒定系統(tǒng)，超低溫冰箱，生物安全柜等儀器設(shè)備可進(jìn)行對(duì)微生物分離、鑒定等常規(guī)的分子實(shí)驗(yàn)研究。對(duì)我國(guó)生命科學(xué)研究、生物技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求進(jìn)行積極的面對(duì)社會(huì)乃至國(guó)外收集保藏提供微生物菌種資源。在保證生物安全和保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的前提下，為工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、衛(wèi)生健康、環(huán)境保護(hù)、科研教育提供微生物物種資源、基因資源、信息資源和專業(yè)技術(shù)服務(wù)。
除此之外，我們還擁有對(duì)菌種、細(xì)胞、培養(yǎng)基、配套試劑等產(chǎn)品需求者的極優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)購(gòu)買(mǎi)項(xiàng)目的前期資料提供,中期合同保證,后期貨物跟蹤到最終售后的確保項(xiàng)目準(zhǔn)確到位，都有相關(guān)人士進(jìn)行維護(hù),確保您在
微生物菌種查詢網(wǎng)中獲得最優(yōu)質(zhì)服務(wù)！也正因?yàn)榇?，北京百歐博偉生物技術(shù)有限公司與國(guó)內(nèi)外多家研制單位、生物制藥、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)和科研院所院校、化工企業(yè)有著良好、長(zhǎng)期和穩(wěn)定的合作關(guān)系！
下載附件
上一篇：藥品微生物限度檢測(cè)之微生物計(jì)數(shù)、控制菌檢查及方法驗(yàn)證！
下一篇：食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備進(jìn)行定期消毒的核心原則及操作流程！