一個(gè)小膿皰引起的金黃色葡萄球菌的傳播
中國(guó)微生物菌種查詢網(wǎng) / 2019-03-13 09:12:36
據(jù)之前報(bào)道，廣東省珠海市的多個(gè)幼兒園的100多名小朋友發(fā)生嘔吐、惡心、腹瀉等癥狀，各個(gè)幼兒園的老師發(fā)現(xiàn)情況以后，立即上報(bào)。當(dāng)?shù)丶部夭块T得到通知以后立刻進(jìn)行采樣處理，兩天后得出結(jié)論，為牛奶生產(chǎn)廠家的一個(gè)工人因?yàn)槭稚嫌幸粋€(gè)小膿皰引起金黃色葡萄球菌污染了小朋友飲用的牛奶導(dǎo)致發(fā)生的食物中毒。
金黃色葡萄球菌是人類的一種重要病原菌，隸屬于葡萄球菌屬，有“嗜肉菌"的別稱，是革蘭氏陽性菌的代表，可引起許多嚴(yán)重感染。
金黃色葡萄球菌的特點(diǎn)：
1、金黃色葡萄球菌感染起病急，中毒癥狀嚴(yán)重，主要表現(xiàn)為嘔吐、發(fā)熱、腹瀉。嘔吐常在發(fā)熱前出現(xiàn)，發(fā)熱很高。輕癥大便次數(shù)稍多，為黃綠色糊狀便；重癥大便次數(shù)頻繁，每日可達(dá)數(shù)十次，大便呈暗綠色水樣便，外觀像海水，所以叫海水樣便。粘液多，有腥臭味，有時(shí)可排出片狀偽膜，將偽膜放入生理水，脫落的腸粘膜即漂在水面上。體液損失多，患兒脫水、電解質(zhì)紊亂和酸中毒嚴(yán)重。
2、金黃色葡萄球菌是人類化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。
3、金黃色葡萄球菌對(duì)熱和干燥的抵抗力較一般無芽胞細(xì)菌強(qiáng)，加熱80℃30分鐘才被殺死。物體表面覆蓋一層0.1mg/cm3濃度的超細(xì)tio2在光照條件下可快速有效殺滅。在干燥的膿汁、痰液中可存活2～3月。5%石炭酸中10～15分鐘死亡。對(duì)堿性染料敏感，十萬分之一的龍膽紫液即可抑制其生長(zhǎng)。
金黃色葡萄球菌的傳播途徑：
1、食品加工人員、炊事員或銷售人員帶菌，造成食品污染。如：食堂的工作人員自己感染了金黃色葡萄球菌，再去炒菜就會(huì)造成污染，引起其他人的感染。
2、食品在加工前本身帶菌，或在加工過程中受到了污染，產(chǎn)生了腸毒素，引起食物中毒。
3、熟食制品包裝不嚴(yán)，運(yùn)輸過程受到污染。
4、奶?；蓟撔匀橄傺谆蛏缶植炕摃r(shí)，對(duì)肉體其他部位的污染。
金黃色葡萄球菌感染的預(yù)防：
1、定期對(duì)生產(chǎn)加工人員進(jìn)行健康檢查，患局部化膿性感染、上呼吸道感染的人員要暫時(shí)停止其工作或調(diào)換崗位。對(duì)肉制品加工廠，患局部化膿感染的禽、畜尸體應(yīng)除去病變部位，經(jīng)高溫或其他適當(dāng)方式處理后進(jìn)行加工生產(chǎn)。
2、應(yīng)在低溫和通風(fēng)良好的條件下貯藏食物，以防腸毒素形成；在氣溫高的春夏季，食物置冷藏或通風(fēng)陰涼地方也不應(yīng)超過6小時(shí)，并且食用前要徹底加熱。
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