孟加拉紅培養(yǎng)基和馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基有什么區(qū)別？
小楊 / 2025-08-28 09:35:54
孟加拉紅培養(yǎng)基（Rose Bengal Medium）和
馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基（Potato Dextrose Agar, PDA）均為微生物實(shí)驗(yàn)室常用的真菌選擇性/營(yíng)養(yǎng)型培養(yǎng)基，但二者在配方組成、功能定位、適用場(chǎng)景等核心維度存在顯著差異，以下從六個(gè)關(guān)鍵方面進(jìn)行詳細(xì)對(duì)比，并總結(jié)核心區(qū)別與適用選擇建議：
一、核心區(qū)別對(duì)比表
核心配方差異 基礎(chǔ)成分+ 孟加拉紅 + 氯霉素 基礎(chǔ)成分，無(wú)抑制劑和色素
功能定位 真菌選擇性分離培養(yǎng)基（抑制細(xì)菌 + 抑制霉菌過(guò)度蔓延） 真菌通用營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基（提供豐富營(yíng)養(yǎng)，支持真菌生長(zhǎng)繁殖）
抑菌/選擇機(jī)制 孟加拉紅：抑制霉菌菌絲過(guò)度伸長(zhǎng)，使菌落小而致密，便于計(jì)數(shù)； 無(wú)抑菌成分，對(duì)細(xì)菌、真菌均有營(yíng)養(yǎng)支持作用
菌落形態(tài)與觀察 菌落小、邊緣清晰，真菌菌落顏色與孟加拉紅背景形成對(duì)比，易計(jì)數(shù)和區(qū)分 菌落飽滿、菌絲蔓延明顯，形態(tài)更接近自然生長(zhǎng)狀態(tài)，便于觀察菌絲
適用場(chǎng)景 1.食品、水、土壤等樣品中真菌總數(shù)計(jì)數(shù)；2.含菌量復(fù)雜樣品中真菌的選擇性分離 1.真菌純培養(yǎng)；2.真菌形態(tài)學(xué)鑒定；3.真菌藥敏試驗(yàn)、產(chǎn)毒菌株培養(yǎng)
結(jié)果解讀重點(diǎn) 關(guān)注“菌落數(shù)量”（計(jì)數(shù)），次要關(guān)注菌落形態(tài) 關(guān)注“菌落形態(tài)、菌絲特征、孢子形態(tài)”（鑒定），次要關(guān)注生長(zhǎng)速度
二、核心差異深度解析
1、配方與功能的本質(zhì)區(qū)別“選擇性”vs“通用性”
其核心優(yōu)勢(shì)是雙重選擇性：
孟加拉紅（一種酸性染料）不僅能給培養(yǎng)基染色（紅色背景），還能與真菌細(xì)胞壁結(jié)合，抑制霉菌菌絲的過(guò)度伸長(zhǎng) —— 避免霉菌菌絲蔓延覆蓋整個(gè)平板，導(dǎo)致菌落重疊無(wú)法計(jì)數(shù)；同時(shí)，酵母菌菌落會(huì)因染料吸附呈現(xiàn)紅色或粉紅色，與霉菌菌落（多為白色、綠色、黑色等）形成清晰對(duì)比，便于區(qū)分。
氯霉素（廣譜抗生素）可抑制幾乎所有細(xì)菌（革蘭氏陽(yáng)性菌如葡萄球菌、革蘭氏陰性菌如大腸桿菌）的生長(zhǎng)，解決了“樣品中細(xì)菌過(guò)多掩蓋真菌”的問(wèn)題（如變質(zhì)食品中常同時(shí)存在細(xì)菌和真菌）。
其核心優(yōu)勢(shì)是營(yíng)養(yǎng)豐富且無(wú)干擾：
馬鈴薯浸出液含大量多糖、氨基酸、維生素，能為真菌提供全面營(yíng)養(yǎng)，支持絕大多數(shù)真菌（包括營(yíng)養(yǎng)需求較高的霉菌、酵母菌）快速生長(zhǎng)；
無(wú)任何抑菌劑和色素，真菌可自然生長(zhǎng) —— 霉菌能長(zhǎng)出完整的氣生菌絲、孢子梗和孢子（如青霉的掃帚狀孢子梗、曲霉的放射狀孢子頭），酵母菌能形成飽滿的圓形/橢圓形菌落，便于通過(guò)形態(tài)學(xué)特征鑒定菌種。
2、適用場(chǎng)景的典型差異：“計(jì)數(shù)分離”vs“培養(yǎng)鑒定”
例如：檢測(cè)面包、果汁等食品中的“霉菌和酵母菌總數(shù)”（國(guó)標(biāo) GB 4789.15-2016 指定用孟加拉紅培養(yǎng)基）—— 若用 PDA，霉菌菌絲會(huì)迅速蔓延，多個(gè)菌落融合成一片，無(wú)法統(tǒng)計(jì)具體數(shù)量；且若樣品中含細(xì)菌，細(xì)菌會(huì)大量生長(zhǎng)覆蓋真菌，導(dǎo)致結(jié)果失效。
例如：從土壤中分離到一株疑似青霉的菌株后，需進(jìn)一步鑒定 —— 將菌株接種到 PDA 平板，青霉會(huì)自然長(zhǎng)出典型的青綠色菌落，氣生菌絲發(fā)達(dá)，顯微鏡下可清晰觀察到掃帚狀孢子梗，從而確認(rèn)菌種；若用孟加拉紅培養(yǎng)基，青霉菌絲被抑制，無(wú)法形成完整的形態(tài)特征，難以鑒定。
3、結(jié)果解讀的側(cè)重點(diǎn)差異
觀察時(shí)需忽略平板上可能殘留的極少量耐氯霉素細(xì)菌（如某些芽孢桿菌），僅統(tǒng)計(jì)“有明顯真菌形態(tài)的菌落”（酵母菌多為紅色小菌落，霉菌多為非紅色、有菌絲的菌落），確保計(jì)數(shù)結(jié)果可靠。
觀察時(shí)需注意：若樣品含細(xì)菌，細(xì)菌會(huì)與真菌共生（如大腸桿菌形成白色光滑菌落，與真菌菌落混淆），因此 PDA 僅適用于“已純化的真菌菌株”或“無(wú)細(xì)菌污染的樣品”（如純培養(yǎng)的酵母菌）；若需用 PDA 處理含菌樣品，需先添加抗生素（如鏈霉素）抑制細(xì)菌。
三、總結(jié)：如何選擇兩種培養(yǎng)基？
目標(biāo)：對(duì)含菌量復(fù)雜的樣品（食品、水、土壤）進(jìn)行真菌計(jì)數(shù)；
需求：抑制細(xì)菌污染、避免霉菌菌絲蔓延，確保菌落可計(jì)數(shù)、可區(qū)分。
目標(biāo)：對(duì)真菌進(jìn)行純培養(yǎng)、形態(tài)鑒定、擴(kuò)大繁殖；
需求：提供豐富營(yíng)養(yǎng)，無(wú)抑菌/色素干擾，完整保留真菌的菌絲、孢子形態(tài)。
四、組合使用場(chǎng)景
實(shí)際實(shí)驗(yàn)中常二者配合：先用孟加拉紅培養(yǎng)基從復(fù)雜樣品中分離出純真菌菌落（避免細(xì)菌污染），再將純菌落接種到PDA 培養(yǎng)基中擴(kuò)大培養(yǎng)，用于后續(xù)的形態(tài)鑒定、分子實(shí)驗(yàn)（如 DNA 提?。┗虍a(chǎn)酶/產(chǎn)毒分析。
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