桂花耳的形態(tài)特征與產(chǎn)地生境及繁殖方法與主要價(jià)值！
小楊 / 2024-02-01 09:28:28
一、菌種簡介
桂花耳為花耳科桂花耳屬的桂花耳子實(shí)體膠質(zhì)。子實(shí)體高0.6-1.5厘米，柄下部粗0.2-0.3厘米，子實(shí)體微小，匙形或鹿角形，上部常不規(guī)則裂成叉狀橙黃色，干后橙紅色，不孕部分色淺，光滑；有細(xì)絨毛，基部栗褐色至黑褐色，延伸入腐木裂縫中。因其體形似桂花，故而得名“桂花耳”。
桂花耳分布于中國的吉林、河北、福建、云南、香港、浙江、四川等地區(qū)。多生于杉木等針葉樹倒腐木或木樁上，往往成群或成叢生長。一般采用芽殖方式產(chǎn)生次生孢子或芽孢子的方式來進(jìn)行繁殖。
桂花耳的實(shí)體雖小，但色彩鮮，便于認(rèn)識(shí)，該種屬含類胡蘿卜素等，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有降低致癌的作用，還有一定的有保健作用。將其子實(shí)體清洗后，在開水中燙一下，在清水中多次浸泡后，可拌涼菜或燉菜食用。
二、植物學(xué)史
因其體形似桂花，故而得名“桂花耳”。
三、形態(tài)特征
花耳科桂花耳屬的桂花耳子實(shí)體膠質(zhì)。子實(shí)體高0.6-1.5厘米，柄下部粗0.2-0.3厘米，子實(shí)體微小，匙形或鹿角形，上部常不規(guī)則裂成叉狀，橙黃色，干后橙紅色，不孕部分色淺，光滑。有細(xì)絨毛，基部栗褐色至黑褐色，延伸入腐木裂縫中。擔(dān)子2分叉。孢子2個(gè)，無色，光滑，初期無橫隔，后期形成1～2橫隔，即成為2～3個(gè)細(xì)胞，橢圓形近腎形，(8.9～12.8)μm×(3～4)μm，擔(dān)子叉狀，(28～38)μm×(2.4～2.6)μm。
四、產(chǎn)地生境
桂花耳分布于中國的吉林、河北、福建、云南、香港、浙江、四川等地區(qū)。春至晚秋多生于杉木等針葉樹倒腐木或木樁上，往往成群或成叢生長。
五、繁殖方法
一般采用芽殖方式產(chǎn)生次生孢子或芽孢子的方式來進(jìn)行繁殖。
六、主要價(jià)值
桂花耳的實(shí)體雖小，但色彩鮮，便于認(rèn)識(shí)，該種屬含類胡蘿卜素等，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有降低致癌的作用，還有一定的有保健作用。將其子實(shí)體清洗后，在開水中燙一下，在清水中多次浸泡后，可拌涼菜或燉菜食用。
桂花耳（學(xué)名：Guepinia spathularia），又稱花耳、匙蓋假花耳、桂花菌、黃耳等，屬于花耳科桂花耳屬的真菌。這種食用菌子實(shí)體較小，色彩鮮艷，易于識(shí)別。桂花耳常見于春季至秋季，生長在杉木等針葉樹上，常常成群或成叢生長。它們生長在倒腐木或木樁上，能夠適應(yīng)不同類型的木材，包括那些經(jīng)過人工防腐處理的材料。
桂花耳的子實(shí)體形狀多樣，可以是匙形或鹿角形，上部通常不規(guī)則裂成叉狀，顏色為橙黃色，干燥后會(huì)變?yōu)槌燃t色。它們的外觀類似桂花，這也是其名稱由來之一。桂花耳不僅口感鮮美，而且具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種維生素和礦物質(zhì)。
在中國，桂花耳的分布較為廣泛，從東北到西南各省區(qū)均有記錄。由于其獨(dú)特的風(fēng)味和多樣的營養(yǎng)，桂花耳不僅可以單獨(dú)食用，還可以與其他食材搭配烹飪，如燉湯、炒菜、涼拌等，適合作為日常飲食的一部分。此外，桂花耳還具有藥用價(jià)值，能夠滋陰養(yǎng)胃、清肺熱、濟(jì)腎燥，適用于治療肺熱痰多、感冒咳嗽、慢性支氣管炎等癥狀。
綜上所述，
桂花耳是一種食用菌，以其鮮艷的色彩、獨(dú)特的形態(tài)和美味的風(fēng)味而受到人們的喜愛，同時(shí)也是一個(gè)重要的藥用資源。
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