糞腸球菌在微生物中的作用機制與應用領域！
小楊 / 2024-02-29 09:24:10
糞腸球菌菌形為圓或橢圓，可順鏈的方向延長，直徑0.5-1.0微米，大多數成雙或短鏈狀排列，通常不運動。在豐富培養(yǎng)基上菌落大而光滑，直徑1-2mm，全緣，罕見色素。
糞腸球菌普遍存在于自然界，一般棲居在各種溫血和冷血動物的腔腸，甚至昆蟲體內，也是健康人體的上呼吸道，口腔或腸道的常居菌。在人類糞便中的數量僅次于大腸菌群，每克成人的糞便中約含2×108個。糞腸球菌廣泛分布在畜、禽養(yǎng)殖場所和畜、禽產品生產加工的環(huán)境中，存在于人和動物上呼吸道、消化道、生殖道內。
1、糞腸球菌的作用機理
糞腸球菌作為乳酸菌的一種，通過自身及其代謝產物調整菌群之間的關系，維持和保證菌群最佳優(yōu)勢組合的穩(wěn)定。糞腸球菌必須具備某種特性如安全、黏附、競爭排斥、占位和產生抑制物等，才能在微環(huán)境中保持優(yōu)勢。
2、應用的安全性
糞腸球菌可視為生物體的正常的菌群，這些正常菌群直接參與宿主的生理代謝活動，是宿主正常生理活動不可缺少的重要組成部分。內源性腸球菌作為動物體內正常菌群之一主要定植于回腸和盲腸部，有些菌株可直接參與宿主的物質代謝過程。
3、生長代謝快
具有較好的粘附力腸球菌生長代謝快，糞腸球菌在培養(yǎng)短時間即進入了對數增長期，并持續(xù)到14h、15h～24h進入穩(wěn)定期，24h后進入衰亡期。能夠在胃腸道上皮細胞上粘附，益生菌能粘附在腸道中生長繁殖是發(fā)揮作用的基本條件之一，是保證其有效的競爭排斥病原菌的定植，并充分發(fā)揮其生物功能的前提。
4、產生益生物質
糞腸球菌在體內發(fā)酵糖類，產生大量L型乳酸和細菌素，使腸道內的pH和氧化還原電位值Eh下降，腸道處于酸性環(huán)境，對于病原性細菌有拮抗作用，從而抑制其增殖。細菌素是由某些細菌利用核糖體合成機制產生的一種具有抗菌作用的蛋白質或多肽類物質，影響ATP的合成和某些物質的運輸，抑制蛋白質、DNA，RNA 等大分子物質的合成等，最終導致細胞死亡。
5、營養(yǎng)要求低，耐受性好
糞腸球菌營養(yǎng)要求低，在普通營養(yǎng)瓊脂上也可生長。能在10℃～45℃，pH值9.6或含6.5%NaCl肉湯培養(yǎng)基中生長，并能耐65℃30分鐘。
6、增強機體免疫作用
糞腸球菌可以作為非特異性免疫調節(jié)因子，增強腸道非特異性免疫能力，促進巨噬細胞產生TNF-a和IL一6，激活淋巴細胞，增加血液中免疫蛋白的含量，提高機體抵抗病原菌的能力。
7、飼用微生物中的作用
①
糞腸球菌制備成微生物制劑可直接投喂養(yǎng)殖動物，有利于改善腸道內微生態(tài)平衡，防治動物腸道菌叢區(qū)系紊亂。
②分解蛋白質為小肽、合成B族維生素等功效。
③糞腸球菌也能增強巨嗜細胞的活性，促進動物的免疫反應，提高抗體水平。
④
糞腸球菌在動物腸道內可形成生物薄膜附著于動物腸道粘膜上，并且發(fā)育、生長和繁殖，可形成乳酸菌屏障，抵御外來病菌病毒及霉菌毒素等的負影響，而芽孢桿菌和酵母菌等都是過路菌，沒有這個功能。
⑤糞腸球菌能把部分蛋白質分解成酰胺和氨基酸，把大部分的碳水化合物的無氮浸出物轉化為L型乳酸，可以對鈣質合成L-乳酸鈣，促進養(yǎng)殖動物對鈣質的吸收。
⑥糞腸球菌還能夠將飼料中的纖維變軟，提高飼料的轉化率。
⑦糞腸球菌能夠產生多種抗菌物質，這些抗菌物質對動物體內常見的致病菌具有良好的抑制作用。
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