寄生曲霉(Aspergillus parasiticus Speare)真子囊菌亞綱，曲霉目，曲霉科，曲霉屬。主要用于研究；教學(xué)；生產(chǎn)；清酒生產(chǎn)用糖化菌。
一、菌種簡介
平臺編號：Bio-66095
提供形式：凍干物
拉丁屬名：Aspergillus Parasiticus
中文名稱：寄生曲霉
屬名：Aspergillus
種名加詞：parasiticus
來源歷史：←四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院酒所(3.79)
收藏時間：2007.2.9
原始編號：2301
資源歸類編碼：15151913102
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；教學(xué)；生產(chǎn)
具體用途：清酒生產(chǎn)用糖化菌。
特征特性：察氏瓊脂培養(yǎng)基30℃培養(yǎng) 7天，菌落圓形、黃色，基絲與氣絲皆為白色，表面緊密、孢子稠密、邊緣白色絨毛狀，2-4 cm；反面培養(yǎng)基顏色暗淺黃色。分生孢子球形、粗糙，3.87-5.78 μm；孢子頭放射狀；頂囊近球形；小梗單層；孢子梗著生基絲、粗糙。化能異養(yǎng)；嗜溫；趨酸；兼性厭氧。產(chǎn)糖化酶。
生物危害程度：四類
致病對象：無
培養(yǎng)基：6～7°Bé米曲汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養(yǎng)溫度：28-30℃
資源保藏類型：培養(yǎng)物
保存方法：真空冷凍干燥法
實物狀態(tài)：有實物
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
源數(shù)據(jù)主鍵：40823
用途：研究；教學(xué)；生產(chǎn)；清酒生產(chǎn)用糖化菌。
注意事項：僅用于科學(xué)研究或者工業(yè)應(yīng)用等非醫(yī)療目的不可用于人類或動物的臨床診斷或治療，非藥用，非食用（產(chǎn)品信息以出庫為準(zhǔn)）
二、知識簡介
黃曲霉AspergillusflavusLinkexFr．和寄生曲霉AspergillusparasiticusSpeare是已知能在玉米中產(chǎn)生黃曲霉毒素的僅有的兩種真菌。在玉米上，黃曲霉較寄生曲霉占優(yōu)勢。受害籽粒上可見黃綠色的霉層。貯藏中的籽粒，其受害常常從籽粒下部開始，田間的果穗，其受害常從果穗頂部開始。這兩種曲霉分生孢子梗直立，頂部為一膨大的泡囊，泡囊上著生一行瓶狀小梗，每個小梗上著生一串分生孢子；或在小梗上枝，產(chǎn)生二次小梗，在每個二次小梗上著生一串分生孢子。分生孢子外壁粗糙，具小刺。泡囊、小梗和分生孢子一起組成分生孢子頭。寄生曲霉的分生孢子梗長度小于500μ，分生孢子直徑3.5-5.5μ，分生孢子頭為常青藤綠色。
三、毒性介紹
寄生曲霉的毒性菌絲產(chǎn)生黃曲霉B1、B2、G1和G2、M1其中黃曲霉毒素B1是強(qiáng)致癌物質(zhì)，黃曲霉毒素破壞細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，對人畜的肝臟、腎臟損害最大，長期飼喂會使畜禽減少增重，減少繁殖率，降低免疫力，增加疾病流行。
四、菌株分布
寄生曲霉廣泛存在于土壤、灰塵、植物及其果實上。特別是在熱帶和亞熱帶的核果類和谷類上更為常見。所以必須注意檢查特別容易受黃曲霉毒素污染的食品原材料，以及用這些原材料加工的食品中的黃曲霉毒素，這些食品有花生、核桃、開心果、杏仁、桃仁和李仁、椰絲、芝麻和各種糧食。
五、培養(yǎng)方法
培養(yǎng)基 乳酸菌培養(yǎng)基 Ⅱ:Lacto-casein peptone (乳酪蛋白胨) 10g Beef extract (牛肉膏) 10g Yeast extract (酵母膏) 5g Glucose (葡萄糖) 5g Tween (吐溫) 80 1g K2HPO4 2g Na-acetate (醋酸鈉) 5g Diamine citrate (檸檬酸二胺) 2g MgSO4.7H2O 0.2g MnSO4.H2O 0.05g Distilled water (蒸餾水) 1000m pH 6.5-6.8。121℃,15min。
六、使用范圍
(1)合成培養(yǎng)基。合成培養(yǎng)基的各種成分完全是已知的各種化學(xué)物質(zhì)。這種培養(yǎng)基的化學(xué)成分清楚,釀酒酵母菌組成成分精確,重復(fù)性強(qiáng),而且微生物在這類培養(yǎng)基中生長較慢。如高氏一號合成培養(yǎng)基、察氏(Czapek)培養(yǎng)基等。
(2)天然培養(yǎng)基。由天然物質(zhì)制成,如蒸熟的馬鈴薯和普通牛肉湯,前者用于培養(yǎng)霉菌,后者用于培養(yǎng)細(xì)菌。這類培養(yǎng)基的化學(xué)成分很不恒定,也難以確定,但配制方便,營養(yǎng)豐富,培養(yǎng)效果好,所以常被采用。
(3)半合成培養(yǎng)基。在天然有機(jī)物的基礎(chǔ)上適當(dāng)加入已知成分的無機(jī)鹽類,或在合成培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上添加某些天然成分,如培養(yǎng)霉菌用的馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基。這類培養(yǎng)基能更有效地滿足微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的需要。
七、實驗內(nèi)容
1、稱量→溶化→調(diào)pH→過濾→分裝→加塞→包扎→滅菌→無菌檢查
2、干熱滅菌:裝入待滅菌物品→升溫→恒溫→降溫→開箱取物
3、寄生曲霉.高壓蒸汽滅菌:加水→裝物品→加蓋→加熱→排冷空氣→加壓→恒壓→降壓回零→排汽→取物→無菌檢查
4、過濾除菌:組裝滅菌→連接→壓濾→無菌檢查→清洗滅菌
八、保藏方法
1、傳代培養(yǎng)保藏法
又有斜面培養(yǎng)、穿刺培養(yǎng)、皰肉培養(yǎng)基培養(yǎng)等(后者作保藏厭氧細(xì)菌用),培養(yǎng)后于4-6℃冰箱內(nèi)保存。
2、液體石蠟覆蓋保藏法
是傳代培養(yǎng)的變相方法,能夠適當(dāng)延長保藏時間,它是在斜面培養(yǎng)物和穿刺培養(yǎng)物上面覆蓋滅菌的液體石蠟,一方面可防止因培養(yǎng)基水分蒸發(fā)而引起菌種死亡,另一方面可阻止氧氣進(jìn)入,以減弱代謝作用。
3、載體保藏法
是將微生物吸附在適當(dāng)?shù)妮d體,如土壤、沙子、硅膠、濾紙上,而后進(jìn)行干燥的保藏法,例如沙土保藏法和濾紙保藏法應(yīng)用相當(dāng)廣泛。
4、寄主保藏法
用于目前尚不能在人工培養(yǎng)基上生長的微生物,如病毒、立克次氏體、螺旋體等,它們必須在生活的動物、昆蟲、雞胚內(nèi)感染并傳代,此法相當(dāng)于一般微生物的傳代培養(yǎng)保藏法。病毒等微生物亦可用其他方法如液氮保藏法與冷凍干燥保藏法進(jìn)行保藏。
5、冷凍保藏法
可分低溫冰箱(-20-30℃,-50-80℃)、干冰酒精快速凍結(jié)(約-70℃)和液氮(-196℃)等保藏法。
6、冷凍干燥保藏法
先使微生物在極低溫度(-70℃左右)下快速冷凍,然后在減壓下利用升華現(xiàn)象除去水分(真空干燥)。有些方法如濾紙保藏法、液氮保藏法和冷凍干燥保藏法等均需使用保護(hù)劑來制備細(xì)胞懸液,以防止因冷凍或水分不斷升華對細(xì)胞的損害。
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