粘紅酵母膠粘變種是Rhodotorula屬的微生物，原產地為中國。主要用途為研究；生產，具體用途為釀造啤酒。
一、菌種簡介
平臺編號：Bio-63275
提供形式：凍干物
拉丁屬名：Rhodotorula Glutinis Var. Glutinis
中文名稱：粘紅酵母膠粘變種
屬名：Rhodotorula
種名加詞：glutinis var. glutinis
來源歷史：←四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院(2.302)
收藏時間：2005.12.20
原始編號：2648
資源歸類編碼：15151111106
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產
具體用途：釀造啤酒。
特征特性：化能異養(yǎng)；嗜溫；趨酸；兼性厭氧。5Be′麥芽汁瓊脂30℃培養(yǎng)3天，菌落圓形，粉紅色、微光澤、粘狀，全緣，1.5-2 mm。臘腸形、長形、個別球形，少數(shù)多個1.4-3.5×2.6-12μm。無性繁殖方式為多邊芽殖。同化葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、棉子糖、檸檬、D-松三糖、琥珀酸、乳糖、海藻糖、D-甘露糖、D-柳醇、硝酸鉀、硫酸銨、鹽酸乙胺。產酯。
生物危害程度：四類
致病對象：無
培養(yǎng)基：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養(yǎng)溫度：28-30℃
資源保藏類型：培養(yǎng)物
保存方法：真空冷凍干燥法
實物狀態(tài)：有實物
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
源數(shù)據(jù)主鍵：31125
用途：研究；生產；釀造啤酒。
注意事項：僅用于科學研究或者工業(yè)應用等非醫(yī)療目的不可用于人類或動物的臨床診斷或治療，非藥用，非食用（產品信息以出庫為準）
二、形態(tài)特征
化能異養(yǎng)；嗜溫；趨酸；兼性厭氧。5Be′麥芽汁瓊脂30℃培養(yǎng)3天，菌落圓形、粉紅色、微光澤、粘狀、全緣，1.5-2.0 mm。細胞臘腸形、長形、個別球形、少數(shù)多個，2.4-3.5×2.6-10.0μm。無性繁殖方式為多邊芽殖。同化葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、棉子糖、檸檬、D-松三糖、琥珀酸、乳糖、海藻糖、D-甘露糖、D-柳醇、硝酸鉀、硫酸銨、鹽酸乙胺。產酯。
三、培養(yǎng)方法
1、菌種是指食用菌菌絲體及其生長基質組成的繁殖材料。菌種分為母種(一級種)、原種(二級種)和栽培種(三級種)三級。工業(yè)發(fā)酵的有用菌種,其篩選步驟包括菌種分離、初篩和復篩。
2、挑選具有某種能力的有用菌種,也稱種子制備,是指菌種在一定條件下,經過擴大培養(yǎng)成為具有一定數(shù)量和質量的純生產菌種的制備過程。以作接入發(fā)酵罐中進一步擴大菌體量及合成產物之用。
3、種子制備包括孢子制備和菌絲體制備菌種制備。
4、保存在沙土管或冷凍管中的生產菌種,用無菌手續(xù)挑取少許,接入瓊脂斜面培養(yǎng)基上,在25℃(或較高溫度)下培養(yǎng)5~7天(或較長時間。所得孢子還需進一步用較大表面積的固體培養(yǎng)基以獲得更多孢子(對于霉菌類孢子制備,多數(shù)采用大米、小米之類的天然培養(yǎng)基)。
5、將培養(yǎng)成熟的斜面孢子制成懸浮液,接種到扁瓶固體培養(yǎng)基上,于25~28℃培養(yǎng)14天。將成熟的扁瓶孢子于真空中抽干,使水分降至10%以下,并放入4℃冰箱中備用。一次制得的孢子瓶可在生產上延續(xù)使用半年左右。
6、如果有些生產菌種不產孢子,如赤霉素產生菌或產孢子不多的,則可采用搖瓶液體培養(yǎng)制得菌絲體,作種子罐的種子。種子罐的目的是使接入有限的孢子或菌絲體迅速發(fā)芽、生長、繁殖成大量菌體。其中的培養(yǎng)基組分應是易于被菌體利用的碳源(如葡萄糖)和氮源(如玉米漿),及無機鹽(如磷酸鹽)等。作為發(fā)酵罐的種子應生命力旺盛、染色深、菌絲粗壯,無雜菌及異常菌體。
四、實驗內容
產品僅用于科研實驗：
1、稱量→溶化→調pH→過濾→分裝→加塞→包扎→滅菌→無菌檢查
2、干熱滅菌:裝入待滅菌物品→升溫→恒溫→降溫→開箱取物
3、高壓蒸汽滅菌:加水→裝物品→加蓋→加熱→排冷空氣→加壓→恒壓→降壓回零→排汽→取物→無菌檢查
4、過濾除菌:組裝滅菌→連接→壓濾→無菌檢查→清洗滅菌
五、注意事項
1）凍干首次活化，干粉要全部用完，不能預留，用 0.1-0.2ml 的培養(yǎng)液或無菌水溶解，接種在 2 個斜面上，因凍干粉處于休眠狀態(tài)，請勿接種多支斜面，以避免因接種量不足而導致復蘇不成功；如有不明白之處，請務必先咨詢我單位技術人員，避免不必要的損失；
2）微生物菌種應保藏于低溫、清潔干燥的地方，室溫放置時間過長會導致菌種衰退；
3）菌種操作應在無菌條件下進行；轉種完畢，應經滅菌再做丟棄處理；
4）應根據(jù)菌種狀況及時轉接，凍干菌種保藏時間通常為 2-25 年；
5）菌種使用過程中如出現(xiàn)雜菌污染或菌種生產性能下降，應及時和微生物菌種查詢網(wǎng)聯(lián)系。
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