真菌培養(yǎng)特性之培養(yǎng)基形態(tài)與需求及生長條件與應(yīng)用意義！
小楊 / 2025-12-13 10:20:05
百歐博偉生物：真菌的培養(yǎng)特性是其分類鑒定、生理研究及致病性分析的核心依據(jù)，不同類群真菌在培養(yǎng)基類型、生長條件、菌落形態(tài)等方面存在顯著差異，具體可從以下維度系統(tǒng)梳理：
一、培養(yǎng)基需求
真菌為異養(yǎng)型微生物，多數(shù)需有機碳源、氮源及生長因子，常用培養(yǎng)基分為通用型和選擇性兩類：
1、通用培養(yǎng)基
沙堡葡萄糖瓊脂（SDA）：最常用的真菌基礎(chǔ)培養(yǎng)基，含葡萄糖（碳源）、蛋白胨（氮源）、瓊脂，適用于絕大多數(shù)真菌（如
念珠菌、
曲霉）的分離培養(yǎng)，pH 調(diào)至 5.6（真菌偏好弱酸性環(huán)境，可抑制細菌生長）。
馬鈴薯葡萄糖瓊脂（PDA）：含馬鈴薯浸出液（提供維生素、礦物質(zhì)）和葡萄糖，菌落形態(tài)更典型，常用于真菌形態(tài)觀察和菌種保藏。
2、選擇性培養(yǎng)基
針對特定真菌設(shè)計，添加抑制劑排除雜菌干擾：
科瑪嘉念珠菌顯色培養(yǎng)基：含氯硝胺、氯霉素抑制細菌和霉菌，不同念珠菌代謝底物后形成不同顏色菌落（如
白念珠菌呈綠色），可快速鑒定。
放線菌酮葡萄糖瓊脂：添加放線菌酮抑制酵母菌和霉菌，用于分離皮膚癬菌等絲狀真菌。
二、生長條件
1、溫度
真菌的最適生長溫度與其生態(tài)位和致病性相關(guān)，分為三類：
嗜冷真菌：最適 10–20℃，如某些環(huán)境霉菌（
青霉、
毛霉），可在冷藏食品中生長。
嗜溫真菌：最適 22–28℃，多數(shù)腐生真菌和皮膚癬菌屬于此類，實驗室常規(guī)培養(yǎng)溫度為 25–28℃。
嗜熱真菌：最適 37–45℃，如致病性真菌（
白念珠菌、
新生隱球菌），可在人體體溫下繁殖致病。
2、氧氣
絕大多數(shù)真菌為專性需氧菌，需充足氧氣才能生長（如
曲霉、
毛霉）；少數(shù)酵母菌（如
釀酒酵母）為兼性厭氧菌，無氧條件下可發(fā)酵產(chǎn)酒精。
3、濕度與 pH
真菌生長需高濕度環(huán)境，干燥條件下易形成孢子休眠；pH 耐受范圍為 2.0–9.0，最適 4.0–6.0（弱酸性）。
三、菌落形態(tài)特征
真菌菌落分為酵母菌落和絲狀真菌菌落兩大類，形態(tài)差異顯著，是鑒定的關(guān)鍵指標：
1、酵母菌落
形態(tài)與細菌菌落類似，但更大、更厚，直徑 2–5mm；
表面光滑、濕潤、粘稠，顏色多為乳白色或粉紅色（如
紅酵母）；
邊緣整齊，質(zhì)地均勻，培養(yǎng)時間過長會因脫水而皺縮；
舉例：白念珠菌在 SDA 上形成乳白色、奶油狀菌落；新生隱球菌菌落呈黏液狀（因莢膜多糖分泌）。
2、絲狀真菌菌落
由大量菌絲體和孢子組成，菌落疏松、絮狀、絨毛狀或粉末狀，直徑可達數(shù)厘米；
菌落有明顯的氣生菌絲（向上生長）和營養(yǎng)菌絲（深入培養(yǎng)基），顏色多樣（由孢子顏色決定）：如曲霉呈綠色、青霉呈藍綠色、毛霉呈白色至灰色；
邊緣不整齊，可隨培養(yǎng)時間擴展，甚至覆蓋整個平板；
舉例：皮膚癬菌（如
紅色毛癬菌）在 SDA 上形成淡黃色、粉末狀菌落，背面呈棕紅色。
四、特殊培養(yǎng)特性
1、雙相性真菌
部分致病性真菌具有溫度依賴性雙相性：在 25℃ 時為絲狀真菌形態(tài)，產(chǎn)生菌絲和孢子；在 37℃ 或體內(nèi)培養(yǎng)時為酵母菌或酵母樣細胞形態(tài)。
典型代表：莢膜組織胞漿菌、馬爾尼菲藍狀菌，雙相性是其致病性的重要特征（酵母相可在宿主細胞內(nèi)繁殖）。
2、孢子產(chǎn)生特性
絲狀真菌在適宜條件下會產(chǎn)生無性孢子（如分生孢子、孢子囊孢子）或有性孢子，孢子的形態(tài)、排列方式是分類鑒定的核心依據(jù)（需借助顯微鏡觀察）。
五、應(yīng)用意義
分類鑒定：通過菌落形態(tài)、生長速度、孢子結(jié)構(gòu)等特征，結(jié)合選擇性培養(yǎng)基的顯色反應(yīng)，可初步鑒定真菌種類。
致病性檢測：雙相性真菌的形態(tài)轉(zhuǎn)換試驗可輔助診斷深部真菌感染；皮膚癬菌的體外培養(yǎng)可明確臨床癬病的致病菌。
工業(yè)應(yīng)用：利用酵母菌的兼性厭氧特性發(fā)酵生產(chǎn)酒精、面包；利用曲霉的產(chǎn)酶能力生產(chǎn)檸檬酸、淀粉酶。
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