東方傳奇：傳承千年的微生物釀酒！
小楊 / 2019-12-23 09:26:10
微生物查詢網(wǎng)：不是隨便將高粱放在陳年老窖里發(fā)酵就能釀出美酒。釀酒有兩個(gè)重要的生物化學(xué)反應(yīng)過程：一是淀粉糖化，二是酒精發(fā)酵。這兩個(gè)過程必須由糖化菌和酵母菌來進(jìn)行。微生物有20萬種，能出酒的卻不多，培養(yǎng)出來更不容易。
我國早在三千多年前的殷商武丁時(shí)期就已掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的規(guī)律，能使用麥芽、谷芽制成蘗，作為糖化發(fā)酵劑釀醴，使用谷物發(fā)霉制成曲，把糖化和酒精發(fā)酵結(jié)合起來，作為糖化發(fā)酵劑釀酒了?！渡袝肪陀小叭糇骶契罚瑺栁┣Y”的記載?？梢?，我國是世界上最早以制曲培養(yǎng)微生物釀酒的國家。
但用傳統(tǒng)酒曲釀酒有一個(gè)很大的缺陷，喝了容易“爛醉如泥”，動(dòng)彈不得，甚至持續(xù)幾天。為了解決這個(gè)難題，廣西貴港東方傳奇食品科技股份有限公司董事長樊海麟歷時(shí)7年，經(jīng)數(shù)萬次實(shí)驗(yàn)，終于取得突破，用“微生物樊氏法”釀酒，不但能釀造糯米酒，還幾乎可以釀造所有品類的酒，比如葡萄酒、啤酒等各種糧食酒、果酒和藥酒。
用“微生物樊氏法”釀酒有什么特點(diǎn)呢？與“酒精易醉傷身、營養(yǎng)缺少”的原五大酒類不同，樊海麟介紹，應(yīng)用新科技成果生產(chǎn)的酒品，具有酒感強(qiáng)烈，不易醉，一般一個(gè)小時(shí)左右酒感消失的特點(diǎn)。除此之外，內(nèi)含數(shù)十種甚至上百種人體必須的活性營養(yǎng)元素和豐富的益生菌，口感醇美，被學(xué)界稱為世界第六酒類“自然活酒”，也因此開啟了順應(yīng)潮流需求的新酒類時(shí)代。
封侯巖葡萄酒是東方傳奇自然活酒的王牌產(chǎn)品，釀造工藝在繼承古法的基礎(chǔ)上融入“微生物樊氏法”核心技術(shù)。種植基地位于環(huán)境優(yōu)美的廣西西北部，采用桂林、河池一帶的天然野葡萄，富含礦物質(zhì)、微量元素和花青素。這里日照充足、濕度相宜、黑土肥沃、純粹野生、品質(zhì)至高。這里保留著原始的安寧與貧窮。通過東方傳奇十萬畝的葡萄種植基地、糯米種植基地、玉桂種植基地，維系著當(dāng)?shù)亟迦f農(nóng)戶的日常生活，幫助了近三萬貧困農(nóng)戶、超十萬貧困人口脫貧。扶貧增收，也是東方傳奇人造福百姓的承諾。
儲(chǔ)藏發(fā)酵環(huán)節(jié)是封侯巖葡萄酒品質(zhì)卓越的關(guān)鍵，定制式陶缸發(fā)酵，缸內(nèi)獨(dú)特的微氧環(huán)境使缸內(nèi)酒液進(jìn)行呼吸作用，并發(fā)生氧化還原反應(yīng)。陶缸富含多種金屬離子，各種微量成分與礦物質(zhì)互相作用，促使酒在貯存過程中不斷發(fā)酵陳化老熟，越發(fā)酵越純，越發(fā)酵越香。酒體更加醇厚、綿柔。自然活酒釀造技術(shù)，以“微生物樊氏法”為技術(shù)支撐，通過微生物生態(tài)鏈原理，利用不同微生物分解發(fā)酵物中的營養(yǎng)物質(zhì)，徹底地把發(fā)酵物細(xì)胞中的活性營養(yǎng)成分釋放出來，從而釀造出高品質(zhì)營養(yǎng)酒品。
美酒釀好之后，東方傳奇采取獨(dú)特的市場營銷模式走進(jìn)千家萬戶，在每個(gè)城市投入10萬瓶廣告用酒，以達(dá)到每瓶酒直接影響有針對(duì)性的消費(fèi)者10個(gè)人，3個(gè)月內(nèi)至少影響100萬消費(fèi)者的效果，如此可直接為代理商和各類經(jīng)銷商培育出一大批有效消費(fèi)者，并迅速形成良好的銷售局面。
通過自然之諾活性乳飲品、葡萄酒、金酒等品牌系列產(chǎn)品，東方傳奇以獨(dú)特的品牌影響力迅速占領(lǐng)市場。2017年6月20日，東方傳奇與華堂國際廣告公司簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。2018年11月28日，再次簽訂延長合作協(xié)議，這在公司發(fā)展史上具有里程碑意義。2019年9月12日，東方傳奇微生物科技產(chǎn)業(yè)園第一條生產(chǎn)線——年產(chǎn)5000萬瓶葡萄活性酒項(xiàng)目竣工投產(chǎn)，預(yù)計(jì)五條生產(chǎn)線將在年底全部建成，每條生產(chǎn)線的產(chǎn)能皆為華南第一，這將對(duì)全球酒業(yè)發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。