普通人對(duì)細(xì)菌避之不及，廣州有一個(gè)地方，卻把細(xì)菌當(dāng)成“寶”，專門培養(yǎng)、保存各種細(xì)菌，甚至提供細(xì)菌“共享”和“委托儲(chǔ)存”服務(wù)。廣東省微生物菌種保藏中心，花了30年時(shí)間建設(shè)微生物“資源庫(kù)”，目前儲(chǔ)存在這里的細(xì)菌、真菌，已超過(guò)上萬(wàn)種，廣泛用于科學(xué)研究及生產(chǎn)生活。今年，該中心被正式列入“布達(dá)佩斯條約國(guó)際保藏單位”，成為一個(gè)持國(guó)際牌照的微生物“銀行”。
廣東省微生物菌種保藏中心是世界菌種保藏聯(lián)合會(huì)成員，是中國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)可的飼用微生物菌種保藏機(jī)構(gòu)，對(duì)外提供的菌種鑒定和檢測(cè)服務(wù)具有法律效力。今年，該中心正式成為布達(dá)佩斯條約國(guó)際保藏單位。
菌從哪來(lái)：大部分自己“養(yǎng)”小部分引進(jìn)
廣東省微生物菌種資源庫(kù)早在1987年時(shí)已建立，菌種庫(kù)的創(chuàng)始人是現(xiàn)在的微生物研究所所長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士吳清平研究員。當(dāng)時(shí)的菌種主要來(lái)自北京微生物研究所，如今已成為我國(guó)華南地區(qū)最大的菌種資源庫(kù)。上萬(wàn)株菌種中，有小部分來(lái)自世界知名菌種保藏中心，有2000多株來(lái)自于廣東省其他科研單位，其余8000多株均是研究所自己篩選培養(yǎng)的。
昨日，記者進(jìn)入廣東省微生物菌種保藏中心，猶如進(jìn)入銀行的地下保險(xiǎn)庫(kù)。這里有一排排直抵天花板的不銹鋼鐵柜，每個(gè)柜子中有多個(gè)小間隔。打開這些間隔，看到的不是錢，也不是金銀財(cái)寶，而是一捆捆貼著不同條碼的試管。試管中裝有淡黃色、已經(jīng)凝固的培養(yǎng)液，粘附在培養(yǎng)液上的是已經(jīng)“休眠”的微生物。
廣東省微生物研究所副所長(zhǎng)朱紅惠研究員告訴記者，經(jīng)過(guò)多年積累，保藏中心的菌種數(shù)量已經(jīng)達(dá)到上萬(wàn)種，包括細(xì)菌、真菌、酵母等不同類型?！澳壳皵?shù)量最多的還是細(xì)菌，當(dāng)中也包括放線菌。放線菌是一種特殊的細(xì)菌，可以‘生產(chǎn)’抗生素，目前70%~80%的抗生素都來(lái)自于放線菌?！背巳庋垭y以直接觀察到的細(xì)菌外，這里儲(chǔ)藏的一些品種，大家在日常生活中也經(jīng)常遇到，比如小型絲狀真菌，毛茸茸，泛青色，就是水果上的霉菌；而經(jīng)常被看作是中草藥的蟲草、靈芝等，屬于食藥用菌，也是真菌的一種。
采訪當(dāng)天，室外達(dá)到20多攝氏度，保存庫(kù)里卻如冰窖一般。工作人員介紹，這里已是最接近日常溫度的一個(gè)保藏室。菌類保存方法有四種，“斜面保藏”在實(shí)驗(yàn)室中最常見，可以理解為將試管放入冰箱中；而冷凍干燥保藏需要做成“凍干管”，保存溫度為4攝氏度；除此之外，還有甘油保藏以及液氮保藏。
經(jīng)過(guò)多年的研究，廣東省微生物研究所還開發(fā)出許多有特殊功能、擁有“身份證”的專利菌種。比如有一種可以產(chǎn)生紫羅蘭色素的放線菌，研究人員將其命名為粵藍(lán)鏈霉菌，是目前世界上發(fā)現(xiàn)的、為數(shù)不多的產(chǎn)藍(lán)色素的細(xì)菌?！霸谑称飞刂?，紅色、黃色色素的生產(chǎn)途徑有很多，但藍(lán)色素很少，如果能將這種菌發(fā)展成食品色素，將是一個(gè)大的突破。在研究過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)，粵藍(lán)鏈霉菌具有抗腫瘤活性，可以殺死革蘭氏陽(yáng)性菌和腫瘤細(xì)胞，因此，我們希望可以將這種活性分離出來(lái)，構(gòu)建出兩種不同功能，一種是抗腫瘤功能，另一種是單純的色素功能。”朱紅惠介紹。
耐輻射微桿菌是另一個(gè)“寶貝”，放在紫光燈下照射都不會(huì)死，有望做成抗輻射材料。研究人員還發(fā)現(xiàn)了一種能“吃”羽毛的細(xì)菌。
菌類外借：提供“保險(xiǎn)箱”，保藏中心提供“外借”服務(wù)，社會(huì)可以共享。朱紅惠介紹，保藏中心有專門網(wǎng)站，有需要的企業(yè)、科研單位，可以通過(guò)網(wǎng)上查詢，找到想要的菌種，再與保藏中心聯(lián)系“借出”這些菌種。一些客戶不知道自己想要什么菌種，也可以由技術(shù)人員介紹。比如，食用菌類種植業(yè)者想種植新品種，技術(shù)人員就會(huì)問，目前有哪些設(shè)備，種植條件如何給出建議，告訴他適合種植哪些菌種。
這里也提供“存菌”服務(wù)。一些單位在研究開發(fā)過(guò)程中分離出的菌種，但暫時(shí)不知道有什么功能，就可以作為資源儲(chǔ)備儲(chǔ)存在這里；還有許多科研單位，由于課題需要收集、篩選了不同的菌類，結(jié)題后也可存放在菌種保藏中心；當(dāng)然，許多企業(yè)在研究開發(fā)過(guò)程中分離獲得的功能菌種，為確保功能長(zhǎng)期穩(wěn)定地保持，也可以做備份存放在這個(gè)“銀行”里。據(jù)了解，“微生物銀行”的外借及保存服務(wù)，一般的菌種，保存費(fèi)用每年為100元，而申請(qǐng)專利的菌種，由于有研究開發(fā)價(jià)值，30年收費(fèi)3500元。
危險(xiǎn)菌種：保存前先測(cè)DNA，保存細(xì)菌，當(dāng)然也有一定風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)，廣東省微生物菌種保藏中心的風(fēng)險(xiǎn)不會(huì)太高。朱紅惠解釋，菌種保藏中心的安全級(jí)別屬于2級(jí)，可以保存大腸桿菌、金黃葡萄菌等致病菌。對(duì)于這類細(xì)菌，只要在生物安全柜中操作即可。“有時(shí)我們也會(huì)擔(dān)心，客戶送來(lái)的菌種不知道是什么，所以會(huì)先提取部分，殺滅，在安全柜中進(jìn)行DNA測(cè)序，確保安全才會(huì)保存?！?br />
在保存過(guò)程中，細(xì)菌會(huì)否外溢呢？“通過(guò)冷凍技術(shù)處理后，細(xì)菌就會(huì)處于休眠狀態(tài)?？蛻粼俅稳∮脮r(shí)，要通過(guò)培養(yǎng)液進(jìn)行活化，才能恢復(fù)活性?！?br />
出自中國(guó)微生物菌種查詢網(wǎng) 來(lái)源廣州日?qǐng)?bào)