高鹽察氏瓊脂培養(yǎng)基在醫(yī)學(xué)和工業(yè)領(lǐng)域中有哪些應(yīng)用？
小楊 / 2025-10-17 09:40:58
高鹽察氏瓊脂培養(yǎng)基憑借其高滲透壓選擇性和真菌營養(yǎng)適配性，在醫(yī)學(xué)（臨床微生物檢測）和工業(yè)（食品、制藥、發(fā)酵等質(zhì)控）領(lǐng)域中，主要用于耐高滲致病/污染真菌的分離、鑒定與質(zhì)控，解決了復(fù)雜樣品中目標(biāo)真菌難分離、雜菌干擾多的核心問題。以下是具體應(yīng)用場景及價值：
一、醫(yī)學(xué)領(lǐng)域：聚焦臨床感染與環(huán)境控感
醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的核心需求是快速檢出與感染相關(guān)的耐高滲真菌，輔助疾病診斷、指導(dǎo)治療，并監(jiān)控醫(yī)療環(huán)境中的真菌污染風(fēng)險，避免交叉感染。
1、臨床感染標(biāo)本的真菌分離與鑒定
部分免疫低下人群易感染耐高滲真菌，高鹽察氏瓊脂可從復(fù)雜臨床標(biāo)本中精準(zhǔn)分離目標(biāo)菌，為診斷提供依據(jù)：
適用標(biāo)本類型：痰液、支氣管灌洗液、皮膚黏膜分泌物、血液、腦脊液（針對中樞神經(jīng)系統(tǒng)真菌感染）。
目標(biāo)真菌檢出：
曲霉菌屬（Aspergillus）：臨床最常見的致病性真菌之一，可引起肺曲霉病、曲霉性鼻竇炎、侵襲性曲霉病。高鹽環(huán)境能抑制痰液中的正常菌群（如
鏈球菌、
葡萄球菌）和普通念珠菌，讓曲霉菌形成特征性菌落（如
黃曲霉的黃色絨毛狀菌落、
黑曲霉的黑色粉末狀菌落），便于后續(xù)顯微鏡觀察（頂囊、分生孢子梗等結(jié)構(gòu)）和鑒定。
其他耐高滲致病真菌：如鐮刀菌屬（Fusarium，可引起角膜感染、皮膚感染）、頭孢子菌屬（Cephalosporium，可引起全身播散性感染），這類真菌在普通培養(yǎng)基中易被雜菌掩蓋，高鹽察氏瓊脂可顯著提高其檢出率。
臨床價值：避免“漏檢”或“誤判”，幫助醫(yī)生明確感染菌種，進(jìn)而選擇針對性抗真菌藥物。
2、醫(yī)療環(huán)境與器械的真菌污染監(jiān)控
醫(yī)療環(huán)境中的耐高滲真菌（如
曲霉菌）易通過空氣、醫(yī)療器械引發(fā)院內(nèi)感染，高鹽察氏瓊脂是環(huán)境質(zhì)控的關(guān)鍵工具：
空氣采樣：用撞擊式采樣器將空氣微生物收集到高鹽察氏瓊脂平板上，25-28℃培養(yǎng) 5-7 天后，計數(shù)曲霉菌等耐高滲真菌的菌落數(shù)，判斷空氣潔凈度（如 ICU 要求每立方米空氣真菌菌落數(shù)＜50 CFU）。
表面與器械采樣：用無菌棉簽擦拭醫(yī)療器械表面或環(huán)境表面，將棉簽洗脫液涂布于高鹽察氏瓊脂平板，檢測是否存在耐高滲真菌污染，及時排查感染風(fēng)險。
二、工業(yè)領(lǐng)域：聚焦產(chǎn)品質(zhì)控與生產(chǎn)安全
工業(yè)領(lǐng)域的核心需求是防控耐高滲真菌對產(chǎn)品的污染（避免變質(zhì)、產(chǎn)毒），或篩選高產(chǎn)菌株（用于發(fā)酵生產(chǎn)），保障產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)效率。
1、食品工業(yè)：真菌污染檢測與產(chǎn)毒菌篩查
食品（尤其是高水分、高碳水化合物食品）易被
曲霉菌、
青霉菌污染，部分菌株還會產(chǎn)生真菌毒素，危害人體健康，高鹽察氏瓊脂是食品質(zhì)控的核心培養(yǎng)基：
原料與成品檢測：
針對谷物（大米、玉米）、堅果（花生、核桃）、水果制品（果汁、果醬）等，取樣品研磨后制成稀釋液，涂布于高鹽察氏瓊脂平板，培養(yǎng)后計數(shù)耐高滲真菌菌落數(shù)，判斷食品是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如我國 GB 4789.15-2016 規(guī)定，堅果中霉菌計數(shù)≤25 CFU/g 為合格）。
重點篩查產(chǎn)毒菌株：如從污染花生中分離黃曲霉素高產(chǎn)菌株，通過高鹽察氏瓊脂純化后，再結(jié)合薄層色譜（TLC）或高效液相色譜（HPLC）檢測毒素含量，避免“毒食品”流入市場。
加工環(huán)境監(jiān)控：對食品加工車間的空氣、設(shè)備表面進(jìn)行采樣，用高鹽察氏瓊脂檢測耐高滲真菌污染，防止加工過程中交叉污染（如面包車間的青霉菌污染會導(dǎo)致面包長霉變質(zhì)）。
2、制藥工業(yè)：藥品與輔料的真菌限度檢查
藥品（尤其是口服制劑、外用制劑）和藥用輔料（如淀粉、蔗糖）若被耐高滲真菌污染，不僅會導(dǎo)致藥品變質(zhì)，還可能引發(fā)用藥者（尤其是免疫低下患者）真菌感染，高鹽察氏瓊脂是《中國藥典》規(guī)定的真菌限度檢查用培養(yǎng)基之一：
非無菌藥品檢查：根據(jù)《中國藥典》四部通則，取藥品研磨后溶解，取上清液涂布于高鹽察氏瓊脂平板，25-28℃培養(yǎng) 7 天，判斷是否檢出曲霉菌等耐高滲真菌（如口服固體制劑要求每 10g 藥品真菌菌落數(shù)＜100 CFU，且不得檢出致病性真菌）。
藥用輔料質(zhì)控：藥用輔料（如葡萄糖、糊精）易吸潮，可能滋生曲霉菌，用高鹽察氏瓊脂檢測輔料中的耐高滲真菌，確保輔料符合藥用標(biāo)準(zhǔn)，避免影響藥品穩(wěn)定性與安全性。
3、發(fā)酵工業(yè)：耐高滲生產(chǎn)菌株的篩選與純化
部分發(fā)酵產(chǎn)品（如醬油、腐乳、某些酶制劑）的生產(chǎn)依賴耐高滲真菌，高鹽察氏瓊脂可用于篩選高產(chǎn)、穩(wěn)定的生產(chǎn)菌株：
菌株篩選：從自然環(huán)境（如腌制食品、土壤）中采集樣品，用高鹽察氏瓊脂分離耐高滲真菌（如
米曲霉用于醬油發(fā)酵、
黑曲霉用于檸檬酸生產(chǎn)），通過觀察菌落形態(tài)、生長速度，初步篩選出優(yōu)勢菌株。
菌株純化與傳代：發(fā)酵過程中，菌株可能因污染或變異導(dǎo)致產(chǎn)率下降，用高鹽察氏瓊脂對生產(chǎn)菌株進(jìn)行純化（挑取單個菌落轉(zhuǎn)接），獲得純培養(yǎng)菌株，再用于發(fā)酵生產(chǎn)，保障產(chǎn)率穩(wěn)定（如
黑曲霉生產(chǎn)糖化酶時，需用高鹽瓊脂純化以避免雜菌競爭營養(yǎng)）。
4、化妝品工業(yè)：原料與成品的真菌污染防控
化妝品（尤其是乳液、面霜、面膜等水基產(chǎn)品）易被真菌污染，導(dǎo)致產(chǎn)品分層、變味，甚至引發(fā)皮膚過敏，高鹽察氏瓊脂可用于化妝品的真菌限度檢測：
按《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》（2022 年版）要求，取化妝品樣品（如面霜）用無菌生理鹽水稀釋，涂布于高鹽察氏瓊脂平板，28℃培養(yǎng) 7 天，計數(shù)耐高滲真菌菌落數(shù)（如面膜要求每克樣品真菌菌落數(shù)＜100 CFU，且不得檢出致病性曲霉菌）。
三、應(yīng)用總結(jié)：核心價值與優(yōu)勢
高鹽察氏瓊脂在醫(yī)學(xué)和工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，本質(zhì)是利用其“選擇性抑制雜菌、精準(zhǔn)富集目標(biāo)菌”的特性，解決了“復(fù)雜樣品中耐高滲真菌難分離”的共性問題，具體優(yōu)勢如下：
領(lǐng)域 核心應(yīng)用目標(biāo) 培養(yǎng)基優(yōu)勢 最終價值
醫(yī)學(xué) 臨床感染診斷、院內(nèi)感染防控 抑制人體正常菌群，高效分離致病耐高滲真菌 輔助精準(zhǔn)治療，降低院內(nèi)感染率
食品工業(yè) 食品真菌污染與產(chǎn)毒菌篩查 抑制食品中的細(xì)菌，清晰計數(shù)耐高滲污染真菌 保障食品安全，避免毒素危害
制藥工業(yè) 藥品真菌限度檢查 符合藥典標(biāo)準(zhǔn)，特異性檢出藥用級耐高滲真菌 確保藥品質(zhì)量與用藥安全
發(fā)酵工業(yè) 生產(chǎn)菌株篩選與純化 適應(yīng)發(fā)酵環(huán)境的高滲條件，篩選優(yōu)勢生產(chǎn)菌株 提升發(fā)酵產(chǎn)率，保障生產(chǎn)穩(wěn)定
綜上，
高鹽察氏瓊脂是連接“微生物檢測”與“實際生產(chǎn)/臨床應(yīng)用”的關(guān)鍵工具，在保障人類健康（醫(yī)學(xué)）和產(chǎn)品安全（工業(yè)）中具有不可替代的作用。
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