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名稱
編號
拉丁屬名
資源描述
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Bacillus subtilis
研究；生產；苧麻脫膠。
Corynebacterium glutamicum
研究；生產；谷氨酸生產菌。
Leuconostoc citreum
研究；生產酸奶、奶酪輔發(fā)酵劑
Bacillus velezensis
凍干物/
Lactobacillus helveticus
研究；
Bacillus subtilis
研究；生產；生產α-淀粉酶。
Pediococcus pentosaceus
研究；教學；生產；乳酸發(fā)酵，生產青貯飼料，制作泡菜。
Leuconostoc lactis
研究；教學；生產；干酪、黃油等發(fā)酵乳制品生產用發(fā)酵劑
Leuconostoc citreum
研究；生產酸奶、奶酪輔發(fā)酵劑
Lactobacillus paracasei
研究；
Enterococcus hirae
研究；潛在益生菌
Ligilactobacillus salivarius
//
Bacillus sp.
研究；生產；產果膠酶
Leuconostoc lactis
研究；教學；生產；干酪、黃油等發(fā)酵乳制品生產用發(fā)酵劑
Cellulosimicrobium cellulans
凍干物/
Bifidobacterium longum
凍干物/培養(yǎng)物益生菌劑研究。
Lactobacillus rhamnosus
/高產γ-氨基丁酸，用于富含γ-氨基丁酸飲品的發(fā)酵生產
Leuconostoc pseudomesenteroides
/葡萄酒釀造
Lactiplantibacillus plantarum
凍干物葡萄酒釀造
Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens
/%
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