霉菌與酵母菌的鑒定方法分類與操作流程及應用與挑戰(zhàn)！
小楊 / 2025-04-30 09:17:02
霉菌和
酵母菌均屬于真菌界，但在形態(tài)、生理及生態(tài)特性上存在顯著差異。其鑒定方法結合傳統(tǒng)技術與現(xiàn)代分子生物學手段，旨在準確區(qū)分種類，尤其在醫(yī)學、食品工業(yè)和環(huán)境監(jiān)測中具有重要意義。
一、鑒定方法分類
1、傳統(tǒng)形態(tài)學鑒定
菌落觀察：菌落形態(tài)（絨毛狀、棉絮狀）、顏色（如青霉的藍綠色）、邊緣特征。
顯微結構：菌絲分隔與否、孢子類型（分生孢子、孢囊孢子）及產孢結構（孢子囊、分生孢子梗）。
示例：曲霉的頂囊和分生孢子鏈，毛霉的無隔菌絲及孢囊孢子。
顯微鏡檢：單細胞形態(tài)（橢圓形、圓形）、出芽繁殖（芽痕）、假菌絲形成（如念珠菌屬）。
2、生理生化特性分析
碳/氮源利用：API 20C系統(tǒng)測試糖類同化（如酵母對葡萄糖 vs. 乳糖的利用）。
發(fā)酵試驗：酵母的產氣能力（杜氏管觀察CO?）。
溫度耐受：白色念珠菌在37℃生長良好，多數環(huán)境霉菌偏好25-30℃。
顯色培養(yǎng)基：CHROMagar™快速區(qū)分致病性念珠菌（如
白色念珠菌顯綠色）。
3、分子生物學技術
靶基因測序：
霉菌：ITS區(qū)域（內轉錄間隔區(qū)）為主，輔以β-tubulin基因。
酵母菌：D1/D2區(qū)（26S rDNA）或ITS測序，如隱球菌的鑒定。
MALDI-TOF MS：基于蛋白質譜快速鑒定至種水平，適用于臨床酵母分離株。
全基因組測序：研究毒力基因或耐藥性（如耐氟康唑的
假絲酵母菌）。
二、鑒定流程
1、樣本處理：無菌采集后預處理（研磨、稀釋），選擇性培養(yǎng)基抑制細菌（含氯霉素的SDA）。
2、分離培養(yǎng)：
霉菌：沙氏葡萄糖瓊脂（SDA）或馬鈴薯葡萄糖瓊脂（PDA），25-28℃培養(yǎng)3-7天。
酵母菌：YPD培養(yǎng)基或麥芽汁瓊脂，30℃培養(yǎng)24-48小時。
3、初步篩選：菌落形態(tài)、顏色、氣味（如紅酵母的紅色素）。
4、深入鑒定：
形態(tài)不明確時，采用小培養(yǎng)（霉菌）或玉米粉瓊脂誘導酵母假菌絲。
生理試驗（尿素酶試驗區(qū)分新型隱球菌）。
分子確認：PCR擴增后測序比對GenBank數據庫。
三、應用與挑戰(zhàn)
2、工業(yè)監(jiān)控：發(fā)酵過程中污染菌的檢測（如魯氏接合酵母污染果汁）。
3、難點：
雙相真菌：需在不同溫度下培養(yǎng)（如組織胞漿菌在37℃呈酵母相）。
近緣種區(qū)分：需多基因聯(lián)合分析（如曲霉屬的復合種）。
四、技術進展
1、自動化系統(tǒng)：VITEK 2 YST卡實現(xiàn)酵母快速鑒定（4-18小時）。
2、宏基因組學：環(huán)境樣本中直接檢測真菌群落，無需培養(yǎng)。
3、CRISPR檢測：開發(fā)特異性探針用于即時診斷（如熱帶念珠菌的快速識別）。
五、總結
霉菌與
酵母菌的鑒定需綜合形態(tài)、生理及分子特征，傳統(tǒng)方法為基礎，分子技術提升精確度。未來趨向于高通量、自動化，以滿足臨床和環(huán)境監(jiān)測的快速需求。
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