嗜酸乳桿菌是最廣為人知的益生菌種類之一，為革蘭氏陽性菌，形態(tài)呈細(xì)長(zhǎng)桿狀；最適生長(zhǎng)溫度為35-38℃，20℃以下不生長(zhǎng)；最適PH值為5.5-6.0，耐酸性強(qiáng)。雖然外形嬌小，卻能量滿滿。
一、嗜酸乳桿菌最重要的好處：能抑制致病菌的生長(zhǎng)，不僅在腸道，而且在全身。
嗜酸乳桿菌可以顯著控制和清除體內(nèi)白色念珠菌的過度生長(zhǎng)，如果不加以抑制，白色念珠菌可侵入身體的各種組織；它們還能抑制大腸桿菌，如果大腸桿菌數(shù)量足夠大可能會(huì)致命；它們還能抑制幽門螺桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌和葡萄球菌等致病性細(xì)菌的生長(zhǎng)。嗜酸乳桿菌能夠產(chǎn)生多種抗菌物質(zhì)。
二、嗜酸乳桿菌也可以減輕抗生素的副作用，幫助乳糖吸收，幫助各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，幫助維持腸壁完整性，幫助平衡腸道pH值，還能抑制尿道和陰道感染。
報(bào)告顯示嗜酸乳桿菌能特別抑制抗生素引起的酵母菌感染。
三、嗜酸乳桿菌的消化作用包括幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
在印度國(guó)家營(yíng)養(yǎng)研究所贊助的一項(xiàng)研究中，100名2-5歲營(yíng)養(yǎng)不良的兒童被要求食用50毫升含嗜酸乳桿菌的發(fā)酵凝乳或安慰劑6個(gè)月。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，攝入嗜酸乳桿菌的兒童體重和身高增加更多，腹瀉和發(fā)熱更少。
四、嗜酸乳桿菌有助于修復(fù)因胃腸道感染和營(yíng)養(yǎng)不良而受損的腸道上皮，也有助于促進(jìn)腸道細(xì)胞修復(fù)。
五、嗜酸乳桿菌也產(chǎn)生一些消化酶，包括乳糖酶、脂肪酶和蛋白酶。
乳糖酶是一種分解乳糖的酶，牛奶或乳糖不耐受的人一旦建立了嗜酸乳桿菌菌落，就能夠處理牛奶；脂肪酶幫助分解食物中的脂肪，蛋白酶幫助分解食物中的蛋白質(zhì)。
六、基于現(xiàn)有的研究表明，在某些情況下，嗜酸乳桿菌可以：
降低低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇水平
增加高密度脂蛋白膽固醇水平
降低甘油三酯水平
幫助消化牛奶
降低壓力誘導(dǎo)的胃腸道問題
抑制大腸桿菌生長(zhǎng)
減少輪狀病毒感染
減少壞死性小腸結(jié)腸炎
降低腸道通透性
控制幽門螺旋桿菌
調(diào)節(jié)前列腺素E2（PGE2）和免疫球蛋白A（IgA）的水平
減少消化不良
調(diào)節(jié)免疫球蛋白G（IgG）的水平
緩解和抑制腸易激綜合征和結(jié)腸炎
抑制角膜結(jié)膜炎
抑制和控制梭狀芽孢桿菌
抑制和解決急性腹瀉
減少陰道炎
增加食欲
增加早產(chǎn)兒的生長(zhǎng)
抑制念珠菌過度生長(zhǎng)
產(chǎn)生B族維生素和其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
減少貧血
提高疫苗效力
促進(jìn)病毒特異性抗體的產(chǎn)生
減少過敏反應(yīng)
降低尿草酸水平
抑制抗生素相關(guān)性腹瀉
減少過敏癥狀
抑制上呼吸道感染
抑制扁桃體炎
降低血壓
抑制病毒
增加白細(xì)胞水平
增加鈣吸收
共識(shí)基于現(xiàn)有證據(jù)，對(duì)益生菌應(yīng)用給出了建議。其中常用的嗜酸乳桿菌被推薦用于以下四大胃腸道疾?。?/strong>
1、幽門螺桿菌（Hp）相關(guān)性胃炎
多數(shù)隨機(jī)對(duì)照研究或薈萃分析均顯示，包括嗜酸乳酸桿菌在內(nèi)的部分益生菌在提高Hp根除率和（或）降低不良反應(yīng)方面有明顯的療效。而服用益生菌已被一些研究確認(rèn)為最佳選擇。
2、抗生素相關(guān)性腹瀉
薈萃分析和臨床試驗(yàn)均表明，益生菌能有效減低抗生素相關(guān)性腹瀉的發(fā)病率，推薦使用益生菌預(yù)防和治療抗生素相關(guān)性腹瀉。
3、腸易激綜合征
益生菌治療IBS具有一定療效，主要通過以下四方面起作用：調(diào)節(jié)腸道菌群；改善腸黏膜屏障功能；調(diào)節(jié)腸道免疫功能；降低內(nèi)臟高敏感性。
4、炎癥性腸病
炎癥性腸病（IBD）包括潰瘍性結(jié)腸炎（UC）和克羅恩?。–D）。IBD患者腸道中微生物種類與健康人有明顯差異，其腸道菌群的多樣性及豐富度減低。益生菌可以通過改變腸道菌群，增加抗菌物質(zhì)產(chǎn)生，加強(qiáng)腸屏障功能及黏膜免疫調(diào)節(jié)而發(fā)揮作用。
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