常用殺滅和抑制微生物的化學(xué)方法有哪些？
小楊 / 2024-03-07 08:51:42
百歐博偉生物：能抑制、殺死微生物的化學(xué)因素種類較多，用途也相當(dāng)廣泛，主要可以分為表面消毒劑、防腐劑、化學(xué)治療劑。
1、化學(xué)表面消毒劑
凡是用于殺死微生物的化學(xué)藥品都稱為化學(xué)消毒劑，種類較多，主要如下：
（1）乙醇 殺菌機(jī)理是其脫水作用、溶解細(xì)胞膜脂和進(jìn)人蛋白質(zhì)的肽鍵空問結(jié)構(gòu)，引起蛋白質(zhì)變性。70%~75％是乙醇消毒的最佳濃度。主要用于物體的表面和皮膚的消毒。
（2）甲醛 殺菌機(jī)理是它能破壞蛋白質(zhì)的氫鍵，并能與氨基結(jié)合，從而造成蛋白質(zhì)變性。殺菌效果較好，對營養(yǎng)體和孢子都有作用。工廠和實(shí)驗(yàn)室常采用甲醛熏蒸進(jìn)行空間消毒。
（3）來蘇兒（2%煤酚皂） 石炭酸（苯酚）能使蛋白質(zhì)變性，并能損傷細(xì)胞膜，因而是較好的消毒劑。石炭酸的水溶性較差，通常將它與皂液和煤油混合，增加其溶解度，這種混合液稱為來蘇兒。常用于物體表面、地面和皮膚等消毒。
（4）過氧化氫 3%的過氧化氫也是一種皮膚傷口消毒劑。殺菌機(jī)理是利用其氧化性使蛋白質(zhì)活性基團(tuán)被氧化而失活。
（5）過氧乙酸 是一種高效、速效、廣譜和無毒的化學(xué)殺菌劑。0.001%濃度的過氧乙酸水溶液能在10min內(nèi)殺死大腸桿菌。適用手塑料、玻璃制品、棉布、人造纖維等制品的消毒，也適用于果蔬和雞蛋等食品表面的消毒。
（6）紅汞 屬于重金屬，它能與蛋白質(zhì)的巰基結(jié)合，使蛋白質(zhì)變性失活。醫(yī)學(xué)上常用于皮膚傷口的消毒。
（7）硝酸銀 屬重金屬，能造成蛋白質(zhì)變性沉淀。醫(yī)學(xué)上用于皮膚和眼睛等部位的消毒。
（8）氯、次氯酸鈉、漂白粉（次氛酸鈣） 殺菌機(jī)理是它們的氧化性破壞細(xì)胞膜和酶蛋白的結(jié)構(gòu)，從而造成菌體死亡?？捎糜诃h(huán)境消毒和空間消毒。
（9）二氧化氯殺菌能力強(qiáng)、效果持續(xù)時(shí)間長和用量省，尤其是水體經(jīng)其消毒后，不會(huì)殘留有毒物質(zhì)。廣泛用于生活用水和污水的消毒處理，也適用于食品加工和養(yǎng)殖業(yè)中的消毒、滅菌、防腐、保鮮、除臭和漂白等。
（10）碘酒2.5%的碘溶解于酒精中，可做皮膚消毒劑。其殺菌機(jī)理是利用碘與蛋白質(zhì)中的酪氨酸發(fā)生鹵化反應(yīng)，而使蛋白質(zhì)失活。
（11）新潔而滅 新潔而滅是季胺類，屬陽離子表面活性劑亡。對微生物的營養(yǎng)細(xì)胞有殺滅作用，但對芽孢桿菌僅有抑制作用。它與菌體表面結(jié)合，破壞膜結(jié)構(gòu)，并能使蛋白變性。其稀溶液對人體無刺激，不污染衣物，性質(zhì)較穩(wěn)定，易于保存，應(yīng)用較廣，以0.01%做創(chuàng)面消森，以0.1%做皮膚和器械等的消毒。
（12）龍膽紫（結(jié)晶紫染料） 結(jié)晶紫染料能與蛋白質(zhì)的羧基結(jié)合，造成蛋白變性，達(dá)到殺菌的目的。2%～4%的結(jié)晶紫溶液也是較好的皮膚傷口消毒劑。
（13）硫磺粉 硫磺燃燒產(chǎn)生SO2，S02與水結(jié)合形成H2SO3，在菌體表面奪取氧成為H2SO4，從而致使菌體脫氧死亡。常用于廠區(qū)消毒。
2、防腐劑
防腐是利用物理和化學(xué)的手段，完全抑制霉腐微生物的生長繁殖，防止食品等發(fā)生霉變的措施。此時(shí)，微生物并沒有被殺滅，而只是妥到抑制。用于抑制體外微生物生長的化學(xué)藥品稱為防腐劑，實(shí)際上，小劑量的消毒劑也就是防腐劑。如醬油中的苯甲酸鈉，飲料和化妝品中的山梨酸鈉都是良好的防腐劑。
3、化學(xué)治療劑
利用具高度選擇毒力的化學(xué)物質(zhì)來抑制宿主體內(nèi)病原微生物的生長繁殖，甚至殺滅，達(dá)到治療疾病的目的。主要有抗代謝類藥物、抗生素和中草藥等。
（1）抗代謝類藥物
有些化合物在結(jié)構(gòu)上與生物體所必需的代謝物很相似，以至于可以和特定的酶結(jié)合，從而阻礙酶的功能，干擾代謝的正常進(jìn)行，這些物質(zhì)稱為抗代謝物。若用于疾病的治療，可以稱為抗代謝類藥物?；前奉愃幬锸堑湫偷目勾x類藥物
（2）抗生素
抗生素是許多生物的生命活動(dòng)過程中產(chǎn)生的一類次級代謝產(chǎn)物或其人工衍生物，它們在很低濃度時(shí)就能抑制或影響其他種類生物的生命活動(dòng)?？股乜赏ㄟ^抑制細(xì)胞壁的合成、改變細(xì)胞膜的通透性、抑制蛋白質(zhì)或核酸的合成等反應(yīng)機(jī)理抑制或殺死微生物。
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