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名稱
編號
拉丁屬名
資源描述
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Lactobacillus helveticus
研究；
Enterococcus faecalis
研究；用于發(fā)酵肉制品的研究
Lactococcus lactis subsp.lactis
研究；發(fā)酵酸奶等乳制品
Lactobacillus pentosus
釀造泡菜，產(chǎn)乳酸。
Pediococcus pentosaceus
研究；教學(xué)；生產(chǎn)；發(fā)酵泡菜
Bacillus sp.
研究；生產(chǎn)；產(chǎn)果膠酶
Bacillus sp.
研究；生產(chǎn)；產(chǎn)果膠酶
Bacillus subtilis subsp. subtilis
研究；生產(chǎn)；以糖蜜為原料發(fā)酵生產(chǎn)L-賴氨酸。
Lactococcus lactis
&研究；用于乳品腐敗菌研究
Brevibacterium ammoniagenes
研究；生產(chǎn)；
Lactobacillus pentosus
研究；生產(chǎn)；制作青貯飼料。
Lactobacillus paracasei
研究；教學(xué)；生產(chǎn)；發(fā)酵制泡菜、果蔬制品等。
Lactococcus lactis subsp.lactis
研究；發(fā)酵酸奶等乳制品
Leuconostoc mesenteroides
研究；教學(xué)；生產(chǎn)；釀酒用。
Serratia marcescens
凍干物釀造白酒。產(chǎn)乙醇、產(chǎn)2,3-丁二醇。
Lactobacillus rhamnosus
研究；生產(chǎn)；
Lactobacillus rhamnosus
研究；生產(chǎn)；
Corynebacterium glutamicum Ⅲ
研究；生產(chǎn)；谷氨酸生產(chǎn)菌。
Brevibacterium ammoniagenes
研究；
Lactobacillus helveticus
研究；用于發(fā)酵乳品研究。
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